Trứng bắc thảo không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách ăn trứng đúng cách.
Hãy cùng tham khảo cách làm trứng bắc thảo đơn giản tại nhà nhé!
Table of Contents
Thông tin về trứng bắc thảo
Cách sử dụng trứng bắc thảo?
Trứng của bắc thảo có thể ăn trực tiếp mà không cần nấu chín
Nhiều người muốn biết liệu trứng bắc thảo có phải luộc không? Câu trả lời là không. Do trong quá trình chế biến, trứng bắc thảo đã được ấp và lên men dưới lòng đất từ 3 – 5 tháng nên đã chín.
Vì vậy, trứng có thể được ăn ngay sau khi chúng được bóc vỏ. Hoặc dùng để chế biến nhiều món ăn ngon mà không cần đun sôi. Nhưng theo khẩu vị của mọi người, nếu bạn thích ăn trứng cứng thì nên luộc trong khoảng 15 phút. Chú ý để lửa nhỏ khi đun trứng để khi luộc trứng không bị vỡ.
>>> Xem chi tiết cách làm trứng bắc thảo Tại đây
Nên ăn bao nhiêu trứng bắc thảo
Vì sau một thời gian dài ủ và lên men, trứng bắc thảo cũng bị biến chất, vitamin giảm đi rất nhiều khiến nhiều người không biết mình ăn bao nhiêu quả trứng. Do đó, không nên ăn quá nhiều, tốt nhất mỗi tuần chỉ nên ăn 3 – 4 quả.
Thời điểm ăn trứng bắc thảo tốt nhất
Nếu đang tìm hiểu ăn trứng vào thời điểm nào thì bạn có thể yên tâm rằng ăn trứng vào thời điểm nào trong ngày vẫn đảm bảo được đầy đủ chất dinh dưỡng. Hãy sử dụng trứng bắc thảo để chế biến nhiều món ăn ngon và lạ miệng cho gia đình bạn.
Bà bầu ăn được trứng bắc thảo không?
Khuyến cáo phụ nữ có thai, trẻ nhỏ và người già không ăn trứng. Do hệ tiêu hóa yếu nên ăn nhiều trứng này dễ bị rối loạn tiêu hóa.
Cách chế biến trứng bắc thảo thành các món ăn ngon, bổ dưỡng
Món ăn ngon ở trứng bắc thảo là gì? Có rất nhiều cách để làm món trứng ngon tại nhà. Nếu bạn chưa biết cách chế biến các món ngon với trứng thì hãy bổ sung 8 món sau đây để trổ tài bếp núc nhé.
>>> Bài viết liên quan: TOP ĐẦU DANH SÁCH CÁC LOẠI THỰC PHẨM SẠCH CHO BÀ BẦU
Cơm chiên trứng bắc thảo
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 3 quả trứng bắc thảo
- 1 bát cơm nguội
- 3 xúc xích
- ½ củ hành tây, 100 g đậu Hà Lan, 1 củ cà rốt, 1-2 củ hành lá
- Hành khô băm nhỏ, ướp gia vị
Thực hành món cơm rang trứng bắc thảo
B1: Sơ chế nguyên liệu
Bóc vỏ hành tây và cà rốt
Rửa các thành phần
Cà rốt thái hạt lựu, hành tây thái hạt lựu, đậu Hà Lan thái hạt lựu và xúc xích thái hạt lựu (riêng)
Bỏ rễ, hành lá cắt khúc nhỏ.
Cắt quả trứng bắc thảo thành 4 quả trầu không.
B2: Sử dụng trứng bắc thảo để làm cơm chiên
Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Cho hành khô đã đập dập vào xào khoảng 1 phút.
Cho xúc xích vào chảo và chiên trong khoảng 2 phút.
Cho cơm vào đảo đều. Sau đó cho các nguyên liệu còn lại vào xào cùng. Nếm thử hương vị của các loại gia vị.
Cuối cùng cho trứng vào chiên chín tới thì tắt bếp.
B3: Hoàn thành
Múc cơm chiên trứng ra đĩa, rắc chút hành lá thái nhỏ lên trên và thưởng thức.
>>> Món ăn giàu dinh dưỡng từ ngô bao tử: https://kinggroup.info/mon-an-tu-ngo-bao-tu.html
Canh trứng bắc thảo
Súp trứng bắc thảo là một món ngon hấp dẫn, cách làm đơn giản mà lại giàu dinh dưỡng.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 3 quả trứng vào thảo quả.
- Cà chua chín 3 quả
- Hành lá, rau mùi
- Hành khô
- Gia vị
Thực hành nấu canh trứng bắc thảo
B1: Sơ chế nguyên liệu
Hành lá và rau mùi rửa sạch rồi thái nhỏ.
Cà chua rửa sạch bổ múi cau.
Bóc vỏ hành khô và cắt thành từng lát mỏng.
Bóc vỏ trứng và cắt thành 4 miếng vừa ăn.
B2: Nấu canh trứng bắc thảo
Bắc nồi lên bếp, phi hành cho thơm rồi cho cà chua vào xào cùng.
Cho một lượng nước thích hợp vào nồi và nêm nếm gia vị.
Đun sôi nước khoảng 1-2 phút, sau đó cho trứng vào nồi. Giảm nhỏ lửa, bắc lên bếp đun khoảng 1-2 phút rồi tắt bếp.
B3: Tận hưởng
Đổ súp trứng ra bát, thêm hành lá và rau mùi.
Dùng với cơm nóng hoặc canh bún.
2.3 Súp cua trứng bắc thảo
Có rất nhiều cách để làm món trứng ngon tại nhà. Canh trứng bắc thảo là một trong những món ăn vặt ngon và độc đáo.
Canh trứng cua bắc thảo
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Thêm 3 quả trứng
- 200g thịt cua
- Nước hầm xương 1kg
- Ức gà 100 g ( Thực phẩm được các chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích ăn hàng ngày. Xem chi tiết )
- 2 quả trứng
- Nấm hương khô 20g
- bột mì
- Trứng cút luộc chín, bóc vỏ 10 quả
- Hành tím, rau mùi, 1 bắp ngô, gia vị
Cách nấu súp
B1: Nấu nước súp
Xương ống rửa sạch, luộc qua nước cho hết chất bẩn.
Ngâm xương trong 1 lít nước trong 1 giờ để lấy nước dùng.
B2: Sơ chế nguyên liệu
Ức gà luộc chín, xé nhỏ.
Rửa sạch ngô và bỏ hạt.
Nấm mèo ngâm nước rồi cắt miếng vừa ăn.
Bột sắn dây ngâm với 30 ml nước.
Đập trứng vào bát trộn.
B3: Món ăn miền Bắc canh trứng cua luộc
Đun sôi nước hầm xương, cho ngô, gà xé, nấm đông cô, thịt cua vào.
Cho bột sắn dây vào, khuấy đều đến khi súp đặc lại thì dừng.
Từ từ đổ trứng vào nồi và khuấy đều theo một chiều để tạo thành hoa văn đẹp mắt.
Đun sôi nước dùng đến khi trong thì cho trứng cút vào, nấu thêm 3-5 phút rồi tắt bếp.
B4: Trang trí và thưởng thức
Múc canh ra tô, rắc hành lá và rau mùi thái nhỏ lên trên và thưởng thức.
Dưa leo trộn tương và trứng bắc thảo
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Trứng bắc thảo 4 quả
- 3 quả dưa chuột
- củ hành
- 2 quả chanh
- Muối, ớt tươi, xì dầu, đường, dầu ăn
Cách tiến hành
B1: Dưa chuột rửa sạch rồi ngâm với nước muối nhạt khoảng 15 – 20 phút. Cắt dưa chuột thành từng đoạn dài 3-4 cm và bỏ ruột.
B2: Khuấy đều nước tương + nước cốt chanh + ớt + đường thành hỗn hợp sền sệt.
B3: Trứng bắc thảo cắt thành 4 miếng vừa ăn.
B4: Cho dầu vào chảo đun nóng, cho hành vào xào cho thơm.
B5: Cho dưa chuột vào xào cho đến khi hơi chín thì nêm lại cho vừa ăn.
B6: Múc dưa chuột ra đĩa. Thêm nước tương và trứng, khuấy đều.
Canh rau dền trứng bắc thảo
Canh rau dền và trứng bắc thảo là món canh “giải nhiệt” rất bổ dưỡng trong mùa hè.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 2 quả trứng bắc thảo
- 1 bó rau dền
- gia vị
Cách nấu canh
B1: Rau dền rửa sạch, để ráo.
B2: Trứng bắc thảo cắt thành 4 miếng hình miếng trầu.
B3: Đun sôi nước và nêm gia vị.
B4: Cho rau dền và trứng vào đun khoảng 3-5 phút thì tắt bếp.
B5: Múc canh rau dền nấu trứng ra bếp, ăn khi còn nóng.
Trứng bắc thảo bọc thịt chiên
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 6 quả trứng bắc thảo
- Thịt nạc băm 300 g
- Giò sống băm nhỏ 100 g
- 1 quả trứng
- Bột chiên
- Hành khô băm nhỏ
- Muối, tiêu, hạt nêm, đường
Thực hành
B1: Trộn thịt nạc xay, hành khô, giăm bông sống, gia vị thành hỗn hợp sền sệt.
B2: Vo hỗn hợp thành từng miếng vừa ăn. Cho trứng vào giữa và đậy nắp lại.
B3: Đập trứng ra bát, cho muối vào trộn đều.
B4: Cho vụn bánh mì ra đĩa. Lăn miếng trứng đã bọc trên mặt trứng, sau đó cuộn lại trong vụn bánh mì.
B5: Bắc nồi lên bếp, đợi dầu sôi rồi cho trứng vào chiên vàng đều.
B6: Bày trứng ra đĩa, thêm sốt mayonnaise và tương ớt khi còn nóng.
Cháo nấm trứng bắc thảo
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 3 quả trứng bắc thảo
- 150 g gạo
- Thịt nạc băm 100 g
- Nấm hương 100 g
- Hành lá, rau mùi
- Nước tương, muối, dầu ăn, dầu hào, hạt tiêu
Cách nấu cháo
B1: Hành lá, rau mùi rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn.
B2: Ngâm gạo nếp trong nước khoảng 10 phút. Gạo vo sạch, để ráo, trộn với ½ thìa muối và 1 thìa dầu ăn.
B3: Ướp thịt xay với 1 thìa dầu hào, 1 thìa xì dầu và 1/2 thìa muối trong 10 phút.
B4: Ngâm nấm đông cô trong nước ấm khoảng 15 – 20 phút. Để ráo, để ráo rồi cắt miếng vừa ăn.
B5: Cho gạo vào nồi nấu trên lửa lớn khoảng 3 phút. Giảm lửa và tiếp tục nấu cháo trong 45 phút.
B6: Khi cháo chín mềm, nêm gia vị. Thêm nấm, thịt lợn băm và trứng. Đun nhỏ lửa thêm 10 phút thì tắt bếp.
B7: Cho chó ra tô, rắc hành lá, ngò rí, tiêu đã cắt nhỏ lên trên là có thể thưởng thức.
Tôm cuộn trứng bắc thảo
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 200 gram tôm tươi
- Giò sống 100 g
- 100 g cá thác lác
- 2 quả trứng bắc thảo
- Bột chiên xù 50 g
- 1 gói bột chiên giòn
- 1 quả trứng
- Hành tím, rau mùi, hành lá
- Gia vị, hạt nêm, tiêu
- Máy xay sinh tố, giấy thấm dầu
Cách làm
B1: Sơ chế nguyên liệu
Tôm lột vỏ, bỏ đầu và rút chỉ đen, rửa sạch, để ráo.
Cá thác lác rửa sạch, bỏ vây, lấy nguyên miếng thịt.
Hành tím bóc vỏ. Hành lá và mùi tây, rửa sạch và cắt khúc
Cho tôm, giò sống, mực, hành tím, ngò gai, hành lá vào máy xay sinh tố xay vừa.
Trứng lộn, bóc vỏ, cắt thành 4 hình quả cau.
Đập trứng vào bát trộn đều.
B2: Chia hỗn hợp thành từng viên nhỏ tùy theo sở thích. Tiếp tục ấn vết lõm ở giữa viên thịt cho đầy trứng rồi viên tròn lại.
B3: Trứng Chiên Tôm Bắc Thảo
Nhúng từng viên thịt vào trứng, bột chiên giòn rồi nhúng vào trứng. Cuối cùng cuộn với vụn bánh mì
Chiên từng viên tôm trong dầu nóng cho đến khi chín vàng.
Gắp từng miếng khăn giấy để thấm bớt dầu và thưởng thức
>>> Cách làm món rau tiến vua xào thịt bò. Click here
Mong rằng qua 8 cách chế biến trứng bắc thảo trên đây, bạn sẽ trổ tài vào bếp và nấu những món ăn ngon, lạ miệng cho cả gia đình.
Share this:
Like this:
Số lượt thích
Đang tải…
Có liên quan
