Cách làm bánh tráng muối nhuyễn tại nhà, cực ngon, dễ nghiền

Bạn đang xem: Cách làm bánh tráng muối nhuyễn tại nhà, cực ngon, dễ nghiền

Bánh tráng muối nhuyễn là món ăn vặt gây nghiện khá quen thuộc với nhiều người đặc biệt là với những nghệ sĩ Việt, vậy nên còn được gọi là bánh tráng xì ke hay bánh tráng nghệ sĩ. Bắt nguồn của món bánh tráng này được biến tấu từ bánh tráng đặc sản Tây Ninh, đến nay đã trở thành một món ăn vặt phổ biến của giới trẻ. Hôm nay chúng ta sẽ cùng tìm hiểu chi tiết về món bánh tráng muối nhuyễn.

Cách làm các món bánh tráng muối nhuyễn cực ngon tại nhà

Bánh tráng muối nhuyễn là một món ăn vặt phổ biến với công thức vô cùng đơn giản được kết hợp từ bánh tráng và muối của Tây Ninh. 

Bạn có thể tham khảo cách làm bánh tráng muối nhuyễn cực ngon được chế biến đơn giản với các nguyên liệu dễ kiếm để thưởng thức ngay tại nhà cùng những người thân yêu của mình.

Cách làm muối nhuyễn ăn bánh tráng (lấy muối ớt Tây Ninh xay mịn)

Trước khi có được món bánh tráng muối nguyễn gây thương nhớ thì chúng ta cần phải có muối nhuyễn ngon. Sau đây sẽ là cách hướng dẫn làm muối nhuyễn ăn bánh tráng (bằng cách làm muối ớt Tây Ninh Xay mịn).

Bước 1: các nguyên liệu làm muối ớt Tây Ninh

Bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu để làm muối nhuyễn Tây Ninh gồm:

• 500 gam tôm tươi làm sạch bỏ vỏ và đầu

• 2,5 gam muối hột

• 300 gam ớt đỏ rửa sạch

• 100 gam củ tỏi, bóc vỏ rửa sạch

• 1 củ cà rốt, bỏ vỏ làm sạch và cắt khúc nhỏ

• Gia vị: đường, bột ngọt.

Bước 2: sơ chế nguyên liệu làm muối Tây Ninh

• Làm nhuyễn các nguyên liệu tỏi, ớt, tôm đã chuẩn bị sẵn. Lưu ý xay nhuyễn lần lượng từng thứ và để riêng ra và nếu phần cà rốt có ra nước thì phải chắc bỏ nước đi.

• Muối hạt mang đi rửa sơ qua với nước sạch sau đó để ráo nước hoặc dùng máy sấy tóc để sấy khô muối. Sau đó cho muối hạt đã làm sạch và ráo nước vào cối xay nhuyễn.

• Tiếp theo cho các nguyên liệu cà rốt, tôm, muối, đã xay nhuyễn vào chung với nhau và trộn đều lên. 

• Sau khi đã trộn đều các nguyên liệu thì cho thêm khoảng từ 4 – 5 muỗng đường trứng vào và trộn đều lên một lần nữa. 

Bước 3: Thực hiện chế biến và hoàn tất muối tôm nhuyễn Tây Ninh

• Đem hỗn hợp đã trộn phía trên dàn đều ra mầm và đem đi phơi nắng cho đến khi thật khô. Có thể phơi trong 1 ngày nếu nắng gắt, phơi 2 ngày nếu nắng vừa để đảm bảo hỗn hợp muối thật khô.

• Sau khi đã phơi khô muối thì mang vào xem nếu có chỗ nào vón cục thì bóp nát ra, hoặc có thể mang đi xay nhuyễn lại lần nữa.

• Tiếp theo cho phần muối đã phơi này vào chảo rang với lửa vừa, nhớ đảo muối đều tay theo vòng tròn khoảng vài vòng thì tiếp tục cho ớt xay và tỏi xay vào đảo đều cho đến khi tỏi săn lại và hỗn hợp muối có màu vàng đều. 

• Cuối cùng cho thêm khoảng 200 – 300 gam bột ngọt vào hỗn hợp muối tôm rồi tắt bếp và vẫn tiếp tục thực hiện đảo đều tay. Nếu để bột ngọt sau cùng vì bột ngọt sẽ tạo ra chất độc hại khi ở nhiệt độ quá cao, điều này giúp đảm bảo an toàn sức khỏe. Ở bước này bạn cũng có thể nêm nếm lại muối sao cho vừa khẩu vị trước khi hoàn tất.

Vậy là bạn đã hoàn thành món muối nhuyễn ăn bánh tráng vừa chất lượng vừa an toàn, lại rất thơm ngon đẹp mắt để kết hợp cùng bánh tráng Tây Ninh tạo ra món ăn vặt bánh tráng muối nhuyễn cực cuốn hút. 

Bánh tráng phơi sương muối nhuyễn

Đây là món ăn vặt nổi tiếng quyến rũ nhiều người, được kết hợp từ bánh tráng phơi sương và muối tôm Tây Ninh. 

Bánh tráng phơi sương được làm từ gạo tẻ thơm ngon và được phơi sương cẩn thận tạo nên miếng bánh mềm bùi dai dai cực ngon. Bạn chỉ cần kết hợp với muối tôm nhuyễn có vị mặn mặn, ngọt ngọt, thơm thơm cực ngon.

Bạn có thể thưởng thức món bánh tráng phơi sương muối nhuyễn bằng nhiều cách khác nhau như:

• Xé bánh tráng ra chấm với muối nhuyễn và thưởng thức.

• Lấy bánh tráng phơi sương quét muối nhuyễn lên rồi cuộn lại và thưởng thức.

• Xé bánh tráng ra thành những miếng nhỏ vừa ăn sau đó rắc muối nhuyễn vào rồi lắc đều hoặc trộn đều lên để lớp muối tôm nhuyễn được bám đều một lớp mỏng ngoài bánh tráng.

Bánh tráng muối nhuyễn hành phi

Bánh tráng muối nhuyễn hành phi cũng là một món ăn vặt cực kỳ thơm ngon gây nghiện nhiều người. Bạn cũng có thể tự chế biến món này cực kỳ đơn giản theo cách dưới đây.

• Nguyên liệu chuẩn bị làm bánh tráng muối nhuyễn hành phi: 200g bánh tráng phơi sương, hành tím lột vỏ, dầu ăn, 4 muỗng cà phê muối tôm.

• Sơ chế nguyên liệu

• Hành tím lột vỏ làm sạch và bào mỏng.

• Bánh tráng cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn, có thể cắt thành sợi hay cắt bánh có hình dáng theo sở thích đều được.

• Cách làm bánh tráng muối nhuyễn hành phi

  • Làm hành phi: bắt chảo lên bếp cho nóng rồi cho dầu ăn vào sau đó cho hành tím đã bào mỏng vào rồi phi cho vàng thơm lên là được.

  • Cho lần lượt bánh tráng, hành phi, muối tôm vào một cái thau và đó trộn đều hỗn hợp lên để tạo thành bánh tráng muối nhuyễn hành phi.

Bây giờ bạn có thể cho món ăn của mình ra đĩa và thưởng thức cùng những người thân yêu.

Bánh tráng tỏi muối nhuyễn (bánh tráng xì ke)

Món bánh tráng tỏi muối nhuyễn còn được gọi là bánh tráng xì ke vì món ăn này cực kỳ ngon, cuốn hút và gây nghiện bất kỳ ai nếm thử. 

Bạn cũng có thể tự tạo món ăn gây nghiện này tại nhà với các như sau:

• Chuẩn bị bánh tráng phơi sương Tây Ninh, cắt thành miếng vừa ăn

• Làm tỏi phi bằng cách làm sạch tỏi, bào mỏng và phi với dầu cho đến khi thơm vàng. 

Khi đã có đầy đủ 2 nguyên liệu trên cùng với muối tôm ngon, cay cay thì bạn trộn tất cả lại với nhau là xong.

Tuy làm rất đơn giản như vậy, nhưng ăn vào miếng bánh dai dai, cay cay, thơm thơm đậm đà vị muối tôm ngon và tỏi phi tạo thêm sự đặc biệt rất kích thích, có thể nói ăn vào rất nghiền, làm hài lòng bất kỳ ai, càng ăn càng thích.

Bánh tráng muối nhuyễn mỡ hành

Món bánh tráng muối nhuyễn mỡ hành cũng cuốn hút rất nhiều tâm hồn ăn uống. Và chắc chắn chỉ với vài bước chế biến đơn giản bạn sẽ có được món ăn vặt ngon không thua kém ngoài hàng để thưởng thức vừa đảm bảo chất lượng, an toàn vệ sinh. 

Bước 1: Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu làm bánh tráng muối nhuyễn mỡ hành

• Chuẩn bị hành lá cắt bỏ gốc, rửa sạch, để ráo nước

• Bánh tráng phơi sương cắt miếng vừa ăn

• Chuẩn bị sẵn muối tôm nhuyễn

• Làm mỡ hành: bắc chảo lên bếp cho nóng rồi thêm 50ml dầu ăn vào đến khi dầu sôi thì đổ ra chén hành lá đã cắt nhỏ rồi đảo đều lên để cho hành được chín trong dầu là xong.

Bước 2: Hoàn thành món bánh tráng muối nhuyễn mỡ hành và thưởng thức

• Bạn chỉ cần cho bánh tráng đã cắt sẵn vào thau, cho muối tôm và mỡ hành đã chuẩn bị vào chung rồi trộn đều tất cả lại với nhau để cho bánh tráng ngấm đều các nguyên liệu. 

• Cuối cùng bạn chỉ cần bày thành phẩm bánh tráng muối nhuyễn mỡ hành lên đĩa và thưởng thức. Sau khi hoàn thành bánh tráng mỡ hành sẽ có mùi thơm phức, màu sắc đẹp mắt, mỡ hành không quá ngây và bánh sau khi đã trộn không bị quá mặn, quá nhão hay quá khô là chuẩn nhất nhé!

Bánh tráng muối nhuyễn sate

Nếu bạn thích ăn bánh tráng muối nhuyễn siêu cay thì hay tham khảo cách làm món bánh tráng muối nhuyễn sate cực ngon bắt mắt đang được giới trẻ đặc biệt yêu thích một cách dễ dàng ngay tại nhà dưới đây.

Bước 1: Nguyên liệu và sơ chế

• Bánh tráng phơi sương cắt nhỏ thành miếng vuông hoặc chữ nhật vừa ăn

• Muối tôm Tây Ninh

• Hành phi: có thể tự làm hoặc mua sẵn

• Nước sốt sa tế: có thể mua ở quán hoặc tự làm

• Quả tắc vắt lấy nước cốt bỏ hạt.

• Các loại rau: rau răm, rau mùi, sả làm sạch và cắt nhỏ.

• Các nguyên liệu khác: khô bò, khô gà, … bạn có thể thay đổi nguyên liệu theo sở thích của mình. 

Bước 2: Chế biến bánh tráng muối sate

Có hai cách ăn bánh tráng muối sate là làm bánh tráng trộn sate hoặc bánh tráng chấm sate

• Món bánh tráng trộn sate: bạn cần thực hiện trộn bánh tráng với sate, muối tôm và nước cốt tắc đều lại với nhau và trưng ra đĩa rồi thêm rau thơm và các nguyên liệu khô bò, khô gà,… theo sở thích là xong. Đây được em là một món ăn ngon chinh phục trái tim của nhiều bạn trẻ.

• Món bánh tráng chấm sate: bạn cần chuẩn bị thêm sốt sate bằng cách chế biến tỏi phi, sả và sa tế mua sẵn để nấu thành nước sốt ngon. Sau đó cuốn bánh tráng phơi sương mỏng, dẻo dẻo, dai dai lại chấm với nước sốt sate siêu ngon.

Đến đây bạn đã biết được cách làm của nhiều món bánh tráng muối nhuyễn cực ngon ngay tại nhà. Tất cả bí kíp đã được chia sẻ ở đây rồi vậy thì còn chần chờ gì nữa, hãy bắt tay vào thực hiện vào những dịp cuối tuần để cùng bạn bè và những người thân yêu cùng thưởng thức. Chúc bạn thành công với những thành phẩm của mình thật hợp khẩu vị, sạch sẽ và ngon miệng nhé!

Bánh tráng muối nhuyễn có tốt không?

Món bánh tráng muối nhuyễn quá hấp dẫn và làm cho nhiều người thèm ăn mãi, nên rất nhiều câu hỏi bánh tráng muối nhuyễn ăn nhiều có tốt không? 

Cùng giải đáp thắc mắc này ngay tại đây nhé:

• Bánh tráng muối nhuyễn là một món ăn có chứa nhiều chất dinh dưỡng 

• bánh tráng làm từ gạo chứa nhiều chất dinh dưỡng như: tinh bột, đạm, nước, vitamin, khoáng chất

• Muối tôm ớt cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng từ quả ớt, tôm và muối như: protein, vitamin B12, mangan, Kali, canxi, omega, sắt, magie,… đều là những chất có lợi cho sức khỏe.

Có thể kết luận bánh tráng muối nhuyễn là một món ăn có chứa nhiều chất bổ dưỡng tốt cho sức khỏe con người. Tuy nhiên, khi sử dụng món ăn này thì các bạn nên lưu ý ăn với lượng vừa phải. Vì bất cứ món ăn nào nếu sử dụng với mức quá nhiều có thể làm ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe. 

Bánh tráng muối nhuyễn bao nhiêu calo?

Có rất nhiều chị em phụ nữ đam mê món bánh tráng muối nhuyễn nhưng lại quan tâm đến cân nặng thường có những thắc mắc như: Bánh tráng muối nhuyễn bao nhiêu calo? Ăn bánh tráng muối nhuyễn có mập không? 

Để giải đáp thắc mắc này của nhiều người thì theo các chuyên gia dinh dưỡng cho biết trong một lượng bánh tráng 100 gam thì chứa khoảng 275 kCal.

Món bánh tráng muối nhuyễn nếu được trộn thêm các nguyên liệu như xoài bào, khô bò, trứng cút, khô gà,… thì sẽ tăng thành phần dinh dưỡng cũng như tăng lượng calo của món ăn này đến khoảng 330 kcal cho mỗi phần 100 gam bánh như vậy. Lượng calo cũng sẽ thay đổi tùy theo thành phần bên trong món bánh tráng trộn của bạn. 

Vậy nên nếu muốn ăn bánh tráng muối nhuyễn không bị mập thì bạn chỉ nên ăn một lượng vừa phải. Nếu cảm thấy quá ngon miệng mà ăn nhiều có món bánh tráng muối nhuyễn này có thể khiến bạn bị tăng cân.

Bánh tráng muối nhuyễn ăn chay được không?

Có nhiều người quan tâm món bánh tráng muối nhuyễn ăn chay được không? Và đáp án cho bạn là có thể ăn chay với món này được bằng cách bạn lựa chọn muối chay để thay thế muối tôm. 

Nếu bạn ăn chay mà không kỵ tỏi hay sate thì cũng có thể trộn những thành phần này vào bánh tráng muối nhuyễn để tăng thêm hương vị thơm ngon cho món ăn hấp dẫn này.

Bánh tráng muối nhuyễn để được bao lâu?

Nhiều người quan tâm món bánh tráng muối nhuyễn để được bao lâu? Cách bảo quản bánh tráng muối nhuyễn dùng lâu như thế nào?

Nếu bạn muốn bảo quản bánh tráng muối nhuyễn tốt để dùng dần an toàn thì có thể tham khảo một số cách dưới đây:

• Nên bảo quản bánh tráng phơi sương ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời trực tiếp. Vì nếu tiếp xúc nhiệt độ cao có thể khiến bánh bị khô cứng hoặc vỡ vụn là mất vì ngon đặc trưng. 

• Không bảo quản bánh tráng phơi sương trong tủ lạnh vì sẽ khiến bánh bị khô, cứng, ảnh hưởng chất lượng bánh và mất đi sự dẻo dai.

• Tránh để bánh tráng ở những nơi ẩm ướt hay nơi có hơi nước nhằm để giúp đảm bảo vị ngon của bánh không bị ẩm mốc.

• Món bánh tráng muối nhuyễn đã trộn sẵn thì bạn có thể bảo quản và sử dụng trong khoảng từ 20 ngày đến 30 ngày ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng mặt trời.

Các thương hiệu bánh tráng muối nổi tiếng

Hiện nay trên thị trường có khá nhiều thương hiệu bánh tráng muối nhuyễn nổi tiếng. Dưới đây chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn một thương hiệu bán bánh tráng muối nhuyễn ngon được nhiều thực khách đánh giá cao.

Bánh tráng muối nhuyễn Kim Ngọc

Sản phẩm bánh tráng muối nhuyễn thương hiệu Kim Ngọc được nhiều người dùng đánh giá cao nhờ:

• Sản phẩm được đóng gói cẩn thận, vệ sinh

• Giá bán bánh tráng muối nhuyễn phải chăng.

• Mỗi phần bánh tráng muối nhuyễn ở đây khá nhiều giúp người dùng thỏa mãn được cơn thèm.

Bánh tráng muối nhuyễn hành phi nghệ sĩ

Thương hiệu bánh tráng muối nhuyễn này khá nổi tiếng khiến nhiều người mê đắm với vị thơm ngon, từng miếng bánh được thấm đẫm gia vị, muối, tỏi phi cùng vị cay cay, mặn mặn lan tỏa khó cưỡng trong khoang miệng. 

Bánh tráng muối nhuyễn Thúy Vân

Thúy Vân là thương hiệu bánh tráng muối nhuyễn được nhiều người yêu thích với sản phẩm được đóng gói sẵn sạch sẽ, đảm bảo chất lượng, bao bì đẹp mắt. 

Địa chỉ cơ sở sản xuất của bánh tráng muối nhuyễn Thúy Vân ở số Ka17 Trần Xuân Soạn, Phường Tân Thuận Tây,  Quận 7, TP. HCM. 

Bánh tráng muối nhuyễn Mộc

Bánh tráng Mộc là thương hiệu bánh tráng nổi tiếng được nhiều người yêu thích nhờ bánh tráng phơi sương được cắt sẵn kèm theo gói muối tôm và trái tắc mang đến hương vị đậm đà, ngon khó cưỡng.

Bánh tráng muối nhuyễn KN

Thương hiệu bánh tráng muối nhuyễn KN đặc biệt hấp dẫn thực khách với bịch bánh tráng kèm sốt chấm, muối nhuyễn bên trong ăn vô cùng đã miệng. 

Địa chỉ cơ sở của bánh tráng muối nhuyễn KN tại số 240/73 Nguyễn Văn Luông, Phường 11, Quận 6, TP. HCM.

Bánh tráng muối nhuyễn Ngọc Trinh

Đây là một thương hiệu bánh tráng ăn vặt nổi tiếng ngon trên thị trường. Món bánh tráng muối nhuyễn của thương hiệu này vô cùng chất lượng, và cực kỳ hấp dẫn, dễ gây nghiện.

Bánh tráng muối nhuyễn Ngọc Bích

Bánh tráng muối nhuyễn thương hiệu Ngọc Bích được nhiều người yêu thích vì có vị ngon được đóng gói cẩn thận, vệ sinh. 

Bánh tráng muối nhuyễn NPT

Thương hiệu bánh tráng muối nhuyễn NPT được nhiều người đánh giá cao nhờ mỗi bịch đều được đóng gói đầy ú bánh tráng phơi sương và muối tôm với giá khá rẻ và vị lại rất ngon.

Bánh tráng muối nhuyễn Trâm Baby

Bánh tráng muối nhuyễn Trâm Baby được đánh giá là thương hiệu có bánh tráng dẻo, hành phi, tỏi phi ngon không bị hôi dầu, kèm tắc và sate siêu cay hòa quyện ăn cực ngon. 

Sản phẩm của thương hiệu Trâm Baby được đóng gói cẩn thận, sạch sẽ.

Bánh tráng muối nhuyễn Cô Nhã

Đây là một trong những địa chỉ bánh tráng muối nhuyễn với sate, tắc và rau răm cực ngon được nhiều người đánh giá cao. 

Cơ sở của bánh tráng muối nhuyễn Cô Nhã ở số 1005/71 Nguyễn Kiệm, Phường 3, Quận Gò Vấp, TP. Hồ Chí Minh. 

Bánh tráng muối nhuyễn Thu Thủy

Thương hiệu bánh tráng muối nhuyễn này được đánh giá cao vì bánh dẻo, mềm không cứng và muối nhuyễn ăn rất ngon. 

Địa chỉ cơ sở bánh tráng muối nhuyễn Thu Thủy ở 182/15 Nguyễn Thượng Hiền, Phường 5, quận Phú Nhuận, TP. Hồ Chí Minh. 

Bánh tráng muối nhuyễn Chú Gấu Nhỏ

Thương hiệu bánh tráng muối nhuyễn Chú Gấu Nhỏ có cơ sở ở số 262/7B Tôn Thất Thuyết, Phường 3, Quận 4, TP. Hồ Chí Minh.

Bánh tráng ở đây được đóng gói sạch sẽ, chất lượng, thơm ngon và có vị rất vừa ăn. Đặc biệt bánh tráng muối nhuyễn ở đây rất thích hợp cho những ai mê ăn cay hoặc ăn siêu cay.

Nơi bán bánh tráng muối nhuyễn (tất cả các quận huyện HCM)

Tại Sài Gòn bạn có thể thưởng thức món bánh tráng muối nhuyễn ngon bằng cách đi ăn trực tiếp ở một số địa chỉ được nhiều thực khách đánh giá cao dưới đây.

• Bánh tráng muối nhuyễn Út Bình ở số 449A Phạm Văn Chí, Phường 7, Quận 6.

• Bánh tráng muối A Xìn có hai chi nhánh ở địa chỉ gồm:

  • Số 1817/1A, Phạm Thế Hiển, Phường 6, Quận 8 

  • Số 18 An Dương Vương, Phường 9, Quận 5. 

• Thế Giới Bánh Tráng 2 chuyên bán bánh tráng muối nhuyễn, hành phi, ớt rim, sate, ruốc, bơ,… ở số B381 Đông Hưng Thuận 27, Quận 12. 

• Đặc Sản Tây Ninh Ngọc Hân ở địa chỉ B12 Vũ Huy Tấn, Phường 3, Quận Bình Thạnh, Tp. Hồ Chí Minh.

• Bánh tráng muối nhuyễn 1005/71 Nguyễn Kiệm, Phường 3, quận Gò Vấp. 

• Bánh tráng muối nhuyễn Mộc nổi tiếng với món bánh tráng phơi sương trộn muối nhuyễn Tỏi cực thơm ngon, ở địa chỉ số 141D Lương Thế Vinh, Phường Tân Thới Hòa, Quận Tân Phú, tp. Hồ Chí Minh.

Qua bài viết này chúng tôi hy vọng đã mang đến nhiều thông tin hữu ích cho bạn về món ăn vặt nổi tiếng bánh tráng muối nhuyễn. Chúc bạn cùng gia đình và những người thân yêu có những phút giây hạnh phúc cùng nhau thưởng thức món bánh tráng muối nhuyễn thơm ngon nhé!

Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: Mẹo Vặt Bếp