cách làm socola Valentine handmade để tặng người mình yêu là một truyền thống đã có từ những năm 1800. Có rất nhiều lý do dễ hiểu vì sao chocolate lại là cách thể hiện tình yêu được nhiều người lựa chọn đến thế. Không chỉ ở hương vị ngọt ngào, mà biến tấu đa dạng đầy quyến rũ của socola mang bản chất lãng mạn một cách kỳ lạ. Chính điều này khiến những ai nhận được quà tặng socola Valentine đều cảm thấy mình rất đặc biệt, không thể chối từ tấm chân tình ấy. Để hiểu rõ hơn điều này, và nắm bắt xu hướng tự nấu socola cho ngày Valentine tại nhà, các bạn hãy nhanh tay lướt xuống bài viết dưới đây nhé.
1. Ngày Valentine nên tặng quà gì cho bạn trai/ bạn gái?
Bên cạnh hoa hồng, hoặc một bữa ăn tối lãng mạn, việc tự thực hiện cách làm socola Valentine tại nhà cũng là một trong những gợi ý hoàn hảo nếu bạn đang băn khoăn nên tặng quà gì cho bạn trai/ bạn gái mình dịp lễ Tình nhân. Vị socola ngon ngọt tan chảy dịu dàng trong miệng khiến nhiều người yêu thích. Sau trải nghiệm vị giác tuyệt vời ấy là một niềm hạnh phúc dâng trào trong tim. Đây có lẽ là lý do lớn nhất cho việc tại sao socola và hoa hồng đỏ là những món quà Valentine được yêu thích nhất để tặng người mình thương dịp lễ Tình nhân.
2. Truyền thống tặng socola ngày Valentine có từ đâu?
2.1. Lịch sử của truyền thống tặng socola mùa lễ Tình nhân
Cách làm socola cho ngày Valentine có lẽ bắt nguồn từ chiến lược thông minh của “thiên tài marketing” Richard Cadbury vào thế kỷ 19. Ông vốn xuất thân trong một gia đình người Anh chuyên sản xuất socola truyền thống. Thời ấy, người ta đang tìm cách tận dụng nguyên liệu bơ cocoa (là một dạng cacao đã được chế biến dưới nhiệt độ cao) được chiết xuất từ quá trình ép lấy chất lỏng cacao. Richard đã tìm ra được phương pháp chế biến ra socola thơm ngon mới lạ, tiết kiệm nhiều chi phí. Bởi, vào những năm 1800, chỉ tầng lớp thượng lưu mới mua nổi chocolate.
Với phương án sản xuất socola dễ dàng, nhiệm vụ tiếp theo của Richard là tìm cách phân phối. Bước tiếp theo, anh nghĩ ra những chiếc hộp xinh đẹp với hình ảnh Thần tình yêu Cupid và hoa hồng – biểu tượng lãng mạn phổ biến thời Victoria. Không cần phải nói, món socola thơm ngon, giá rẻ của anh “đắt như tôm tươi”! Phát minh hộp socola hình trái tim làm quà tặng Valentine đã trở thành truyền thống đẹp kéo dài mãi cho đến ngày nay.
Năm 1907, hãng chocolate nổi tiếng của Mỹ – Milton Hershey đã sáng tạo cách làm socola Valentine viên cỡ nhỏ như “những nụ hôn lãng mạn”. Thế nhưng, món quà tặng lễ Tình nhân độc đáo này đến năm 1923 mới trở nên phổ biến. Đó là sự kiện Russell Stover cùng với chồng tạo nên những hộp socola hình trái tim gắn liền với sự lãng mạn. Sự thành công của hộp socola phủ satin quấn ren đen đã chạm đến trái tim của những người yêu nhau.
2.2. Ý nghĩa của việc tặng socola làm quà Valentine
Hương vị ngọt ngào, dịu dàng là một trong những lý do khiến nhiều người tự học cách làm socola cho ngày Valentine tại nhà để tặng người thương. Ngoài ra, món ngon này còn chứa đựng rất nhiều ý nghĩa tốt đẹp khác mà khiến những người yêu nhau chỉ tặng socola cho nhau chứ không phải món bánh, kẹo khác. Điều này dựa trên nhiều kết quả nghiên cứu khoa học được nhiều chuyên gia khẳng định. Bao gồm:
- Chocolate được coi là nguồn thức ăn có khả năng kích thích tình dục. Khi thưởng thức socola, chất kích thích ham muốn tự nhiên có trong món ngon này bắt đầu hoạt động. Nhờ đó mà làm cho người yêu dễ dàng đón nhận sự lãng mạn hơn.
- Chocolate theo quan niệm của người Hy Lạp là “món ăn dành cho những vị Thần” (Foods for Gods).
- Chocolate có ảnh hưởng đến cảm xúc của con người.
- Chocolate (nhất là socola đen) rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là cải thiện lưu lượng máu trong cơ thể.
Lý do cuối cùng: Chỉ đơn giản là do socola là món ăn được nhiều người yêu thích nhất! Vậy thì học ngay cách làm socola cho ngày Valentine cực đơn giản tại nhà dưới đây nhé. Hãy biến ngày lễ Tình nhân của bạn và “người ấy” thành một kỉ niệm ngọt ngào, hạnh phúc khó quên.
3. Hướng dẫn cách làm socola valentine đơn giản tại nhà
3.1. Nguyên liệu
- Thanh socola đen nguyên chất (càng đắng càng ngon): 300 gram
- Kem tươi: 200 ml
- Bơ nhạt: 20 gram
- Dụng cụ: Hộp đựng chocolate trang trí đẹp mắt, khuôn đổ chocolate hình trái tim (hoặc hình dạng yêu thích), nồi, muôi, muỗng, giấy bạc, chén, tô sạch, túi bắt kem.
3.2. Cách làm kẹo socola viên tặng Valentine tại nhà chỉ với 4 bước
3.2.1. Bước 1: Nấu hỗn hợp socola với kem tươi, bơ
- Trước hết, bạn dùng dao cắt thanh socola đen vụn nhỏ ra, càng nhuyễn càng tốt.
- Bắc nồi, cho kem tươi vào đun lửa nhỏ. Đợi kem tươi sôi nhẹ thì bạn đổ toàn bộ socola vừa cắt vụn vào nấu tan chảy. Nhớ khuấy đều để hỗn hợp hòa tan với nhau.
- Sau đó, cho bơ nhạt vào nấu cùng hỗn hợp socola, quấy đều. Cách làm socola tặng Valentine đẹp mắt tùy thuộc công đoạn này. Bạn nhớ khuấy cho socola tan chảy và mềm mịn thì mới tắt bếp nhé.
- Cho thêm ít kem tươi vào khuấy chung với hỗn hợp socola.
3.2.2. Bước 2: Đổ khuôn socola tạo hình trái tim
- Múc socola vào đầy khuôn thật khéo léo để đảm bảo giữ được độ mịn đều của viên kẹo.
- Nếu không có loại khuôn chuyên đổ socola, bạn cần dùng giấy bạc lót dưới đáy khuôn. Đây là cách làm socola tặng ngày Valentine không bị dính mà vẫn giữ hình dạng đẹp mắt như ý muốn.
3.2.3. Bước 3: Cách làm socola trang trí đẹp tặng Valentine
Tùy sở thích, sự khéo léo của bản thân mà bạn trang trí socola sao cho đẹp mắt. Khi đổ socola vào khuôn, bạn có thể chừa lại một ít (hoặc dùng kem trang trí nhiều màu) cho vào túi bắt kem. Sau đó, tạo hình trên bề mặt khuôn socola trước khi làm đông lạnh.
3.2.4. Bước 4: Làm socola đông lạnh
Sau khi tạo hình, bạn cho khuôn socola vào ngăn mát tủ lạnh đến khi đông lại là hoàn tất. Cách làm socola tặng Valentine công đoạn cuối cùng là xếp gọn gàng vào các hộp quà đẹp mắt. Dưới đây là gợi ý một số hộp quà tặng Valentine cho bạn tham khảo.
4. Hướng dẫn cách làm socola viên cho ngày Valentine từ bột cacao, whipping cream
4.1. Nguyên liệu
- 200 gram socola đen (cắt nhỏ)
- 200 gram socola trắng (cắt nhỏ, để riêng)
- 130 gram gram whipping cream (chia làm 2 phần bằng nhau)
- 50 gram cơm dừa
- 50 gram bột cacao
- 50 gram bột trà xanh
- 50 gram hạnh nhân lát
- Dụng cụ: 30 cái cúp giấy và 1 hộp đựng chocolate làm quà tặng tùy sở thích.
4.2. Cách làm socola viên truffle cho Valentine bằng bột cacao
4.2.1. Cách nấu cách thủy hỗn hợp socola
- Ở mỗi âu socola đen và trắng, đổ 63 gram kem whipping vào, khuấy đều.
- Bắc nồi nước đun sôi, đặt âu hỗn hợp socola đen lên. Cách làm socola kẹo viên cho Valentine này vừa đun, vừa lấy spatula khuấy đều cho đến khi thành hỗn hợp sánh mịn thì lấy ra. Thực hiện tương tự với âu socola trắng còn lại.
- Dùng màng thực phẩm bọc kín cả 2 âu hỗn hợp socola vừa nấu chảy.
- Cho âu vào tủ lạnh, để qua đêm trong ngăn mát cho đông lại.
4.2.2. Vo socola hình viên kẹo
- Lấy 2 âu socola đã đông dẻo ra, ngắt khúc và vo thành từng viên tròn.
- Xếp các viên kẹo socola đã vo đều lên giấy nến.
- Lấy một ít viên socola lăn qua bột trà xanh, vài viên lăn qua bột cacao, vài viên lăn cơm dừa nạo nhỏ, phần còn lại lăn qua hạnh nhân lát. Khi này, mỗi viên kẹo socola sẽ có lớp bột phủ bên ngoài vô cùng bắt mắt và đa dạng.
4.2.3. Hoàn tất cách làm socola kẹo viên truffle tặng Valentine
- Xếp đều các viên socola vào cúp giấy, đặt vào hộp.
- Trang trí hộp quà tặng Valentine đẹp mắt để gửi trao bao điều muốn nói nhé!
5. Cách làm socola sữa tươi từ bột milo đơn giản
5.1. Nguyên liệu
- 150 ml sữa tươi nguyên kem (hoặc sữa tươi thường)
- 220 gram bột milo
- 160 gram bơ nhạt (để ở nhiệt độ phòng cho mềm ra)
- 80 gram đường trắng
- 150 ml nước lọc
- Dụng cụ nấu socola: Nồi nhỏ, khuôn chuyên đổ socola hoặc loại khuôn bất kì (có lót giấy nến bên dưới để chống dính) đã được làm sạch trước.
5.2. Cách làm kẹo socola Valentine từ bột milo đơn giản nhất tại nhà
5.2.1. Mẹo làm bơ nhạt nhanh mềm
Nếu muốn tiết kiệm thời gian chế biến, bạn có thể làm bơ nhạt nhanh mềm hơn mà không đợi như sau:
- Thái bơ thành các miếng nhỏ vừa, gom gọn vào một cái đĩa.
- Úp một cái chén sành hoặc thủy tinh kín dĩa bơ.
- Cho dĩa bơ lên bếp hơ nóng vừa đủ để mềm. Cách làm socola Valentine này dùng bơ mềm trước khi nấu tan chảy cùng bột milo để các nguyên liệu dễ hòa quyện nhau hơn.
- Bạn dùng tay kiểm tra các miếng bơ thấy mềm là được, không nấu chảy.
5.2.2. Nấu hỗn hợp socola bơ sữa
- Ở tô bơ đã cắt nhỏ, cho bột milo vào, trộn đều.
- Cho hỗn hợp milo – bơ vào máy sinh tố, xay nhuyễn. Công đoạn này có thể thực hiện bằng thao tác thủ công. Bạn dùng muỗng tán nhuyễn hỗn hợp, hoặc đeo găng tay và trực tiếp bóp hỗn hợp cho tan đều với nhau là được.
- Bắc nồi, cho phần nước lọc đã chuẩn bị vào, đổ hỗn hợp bơ xay với bột milo ở trên, khuấy đều. Bật bếp, đun hỗn hợp lửa vừa cho nóng lên, dùng muỗng khuấy đều. Đến khi hỗn hợp tan hòa quyện với nhau thì tắt bếp.
Lưu ý: Cách làm socola Valentine ở công đoạn này không nấu sôi nhé.
- Từ từ đổ đường và sữa tươi vào hỗn hợp milo nấu bơ ở trên, khuấy cho đến khi tạo thành hỗn hợp mịn màng, tan đều và không có lợn cợn là được.
5.2.3. Đổ khuôn socola
- Lấy các khuôn đổ socola ra.
- Từ từ rót hỗn hợp bột milo vừa nấu vào từng khuôn.
- Đợi socola nguội thì cho vào tủ lạnh, đặt ở ngăn mát.
- Khoảng 3 – 4 giờ sau, socola đông cứng lại là có thể lấy ra thưởng thức hoặc xếp vào hộp quà tặng “người ấy” được rồi.
6. Cách làm socola chữ cái tặng quà Valentine
6.1. Nguyên liệu
- Socola đen: 200 gram
- Socola trắng: 100 gram
- Dụng cụ: khuôn socola hình chữ cái, khuôn trái tim, 2 túi bắt kem và hộp đựng trang trí Valentine.
6.2. Hướng dẫn cách làm socola Valentine chữ cái mang thông điệp tình yêu
- Trước hết, bạn thái vụn socola đen và trắng.
- Sau đó, cho 2 loại socola này vào 2 túi bắt kem khác nhau và buộc 2 đầu sao cho thật kín, chặt.
- Lấy nồi nước nóng, cho cả 2 túi bắt kem vào ngâm cho socola tan chảy bên trong túi mà không bị nước thấm vào.
6.2.1. Đổ khuôn socola đen hình trái tim
- Lấy khuôn socola hình trái tim ra.
- Lấy túi bắt kem socola đen, cắt 1 đầu, đổ vào khuôn tạo hình.
- Đợi socola nguội hoàn toàn, cho vào tủ lạnh, đợi đông cứng thì lấy ra và tách socola ra khỏi khuôn.
6.2.2. Đổ khuôn socola trắng hình chữ cái
- Tương tự cách làm socola Valentine đen ở bước 1, bạn đổ socola trắng từ túi bắt kem vào các khuôn tạo hình chữ theo mong muốn.
- Đợi socola nguội thì cũng cho vào tủ lạnh đông cứng lại, lấy ra, tách khuôn.
6.2.3. Cách gắn chữ lên socola hình trái tim
- Giữ lại một ít socola đen, quết một ít lên bề mặt các viên kẹo socola hình trái tim đã đông cứng.
- Bắt đầu gắn các socola hình chữ lên tạo hình theo ý muốn.
- Khoảng 30 giây sau là “lớp keo socola” đông lại, giúp chữ dính chặt hơn (hoặc có thể cho vào tủ lạnh để đông cứng).
Với những cách làm socola Valentine độc đáo trên đây, bạn không cần đau đầu nên tìm lời chúc hoa mỹ dành tặng người yêu nữa rồi. Bởi, món quà ý nghĩa này đã thay lời bạn và nói lên tất cả tấm chân tình. Ngoài các món kẹo, bánh đơn giản, bạn còn có thể học cách làm bánh quy bơ sữa socola hoặc cách làm bánh gato socola để dành tặng cho người thương món quà đầy ý nghĩa và sáng tạo riêng của mình. Giờ thì bạn đã tự tin với món quà trên tay chưa nào? Hãy gửi trao lời yêu cho “người ấy” nhân dịp lễ Tình nhân đang đến rất gần rồi nhé!
Trúc Nguyễn dịch và tổng hợp
Condensed Milk Chocolate Truffles Easy Recipe [2 Ingredients]
