5 cách nấu chè nha đam giải nhiệt – thanh mát – hấp dẫn thực khách

Những ngày nóng nực, sẽ thật tuyệt vời nếu có ly chè nha đam mát lạnh giải khát. Vừa thanh mát cơ thể lại cực kỳ hợp với tiết trời oi ả nữa. cách nấu chè nha đam cũng đơn giản lắm! Cùng xem chúng dễ thực hiện như nào nhé!

1. Hướng dẫn nấu chè nha đam đậu xanh

1.1 Nguyên liệu chuẩn bị

• Nửa cân cành nha đam tươi (chọn những cành to, dày thịt)

• 2 lạng đậu xanh

• 2 ống vani

• 1 quả chanh vàng

• 2 thìa bột năng

• 400g đường cát hoặc đường phèn.  Lượng đường bạn điều chỉnh theo lượng chè nấu cho vừa miệng.

1.2 Chi tiết các bước nấu chè nha đam đậu xanh

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đậu xanh đem rửa sạch với nước để loại bỏ bụi bẩn. Khi rửa hạt nào nổi lên thì hớt đi. Đó là những hạt sâu. Đem đậu xanh đã rửa sạch ngâm với nước nóng 3-4 tiếng cho mềm và nở.

Nha đam rửa sạch rồi gọt bỏ vỏ xanh bên ngoài. Đồng thời bạn chuẩn bị trước 1 chậu nước chanh muối loãng để ngâm thịt nha đam.

Sau khi đã cắt vỏ xanh thì lấy phần thịt nha đam ngâm vào nước. Ngâm trong 30p cho nhớt tiết ra hết. Trước khi vớt ra dùng tay bóp nhẹ cho hết hẳn nhớt. Cuối cùng rửa lại với nước lạnh và để ráo là được.

Bước 2: Tiến hành nấu

Cho nước nhiều hơn mặt đỗ xanh 1 chút rồi ninh trên bếp. Lượng nước tương đương với lượng chè bạn định nấu. Khi đậu xanh đã thật nhừ thì cho đường vào. Bạn chú ý nếm lại cho vừa miệng để không ngọt úa hay nhạt quá nhé!

Bột năng đem hòa với nước lạnh và khuấy cho đều. Khi nồi đậu đã sôi 1 lần nữa thì từ từ đổ bột năng vào. Vừa đổ vừa khuấy đều cho nồi đậu sánh.

Tiếp tục cho nha đam cùng 2 ống vani đã chuẩn bị vào nồi chè. Đun tiếp đến khi nồi chè sôi thì tắt bếp ngay. Để lâu nha đam mất độ giòn.

Cuối cùng bạn chỉ cần múc chè ra bát. Có thể cho thêm vừng, nước cốt dừa hoặc lạc rang giã nhỏ ăn cùng sẽ ngon tuyệt. Nhớ chuẩn bị thêm chút đá bào khi ăn cho thật mát lạnh nhé! 

Vậy là đã xong món chè nha đam đậu xanh mời cả nhà rồi đấy! Bạn có thể tranh thủ làm chè vào cuối chiều để mọi người thưởng thức. Những lúc trời nắng như đổ lửa, có bát chè nha đam đậu xanh và đá bào trong tay thì còn gì hạnh phúc bằng.

2. Bí quyết nấu chè nha đam hạt sen – ngon bổ

Chè hạt sen nha đam không chỉ giải nhiệt vào mùa hè mà còn chứa đầy dưỡng chất nữa. Ly chè se đánh bay mệt mỏi ngày nóng giúp bạn đấy!

2.1 Nguyên liệu chuẩn bị

• Hạt sen tươi : 100g (nhớ chọn sen bánh tẻ)

• Nha đam: 400g 

• 1 nhúm muối

• Đường phèn đã  nghiền nhỏ: 100g hoặc hơn tùy vào lượng chè bạn nấu.

2.2 Chi tiết các bước nấu chè nha đam hạt sen

– Nha đam đem rửa sạch rồi tước vỏ xanh bên ngoài.

– Dùng dao khía thịt nha đam thành từng miếng vuông, nhỏ vừa ăn.

– Nạo toàn bộ thịt nha đam ra rổ và rửa với nước muối. Cách này làm nha đam hết nhớt và đắng.

– Den tươi bóc vỏ, lấy tâm (để tâm sen sẽ bị đắng). Hoặc bạn có thể mua oại họ đã lấy tâm sẵn. Đem hạt sen nấu với 1l nước sạch cho nhừ.

– Đem nha đam cho vào nồi chè sen nấu thêm khoảng 10p cho chín hẳn. Khi nấu dùng thìa hớt bọt để chè trong.

– Khi nha đam đã chín tới thì cho đường phèn vào. Bạn có thể khuấy đều hoặc đun thêm 3-5p cho đường tan hết thì tắt bếp. Đợi chè nguội thì bỏ vào ngăn mát tủ lạnh. Hoặc khi ăn bạn cho đá bào vào cũng được. Chè nha đam hạt sen ngon nhất là khi ăn mát lạnh.

Món chè nha đam hạt sen này là món tráng miệng tuyệt vời đấy! Vị bùi bùi của hạt sen cùng sự thanh mát, giòn giòn của nha đam khiến ai cũng thích thú. Nhất là khi ăn đồ nướng thì chè nha đam là thứ không thể phù hợp hơn. Đặc biệt chè nha đam còn giúp bạn giảm thiểu tình trạng mất ngủ hoặc viêm nhiễm, nóng trong nữa đấy!

3. Cách nấu chè nha đam đường phèn

Nha đam nấu đường phèn là cách các chị em hay dùng để dưỡng nhan. Vừa thanh mát vừa thải độc cho cơ thể. Cũng xem cách nấu chè nha đam đường phèn ngon chuẩn nhất nhé!

3.1 Nguyên liệu chuẩn bị

• Nha đam tươi: 2 cây to

• Lá dứa (lá nếp): 1 bó

• Đường phèn nghiền nhỏ: 250g

• Nước cốt chanh: 2-3 thìa

Đây là nguyên liệu để nấu 10 bát chè. Tùy lượng chè mà bạn tăng giảm nguyên liệu cho thích hợp.

3.2 Chi tiết các bước thực hiện

– Đem nha đam rửa sạch rồi cắt thành từng khúc ngắn cho dễ làm. Dùng dao gọt gai hai bên và 1 lớp vỏ xanh. Dùng thìa nạo lấy thịt nha đam bên trong. Đem phần thịt ngâm với nước chanh muối 2-3p cho hết nhớt và mủ. Rửa thật kỹ lại phần thịt nha đam cho sạch rồi xả kỹ cho hết nhớt.

– Thịt nha đam đã rửa sạch bạn mang cắt thành hạt lựu cho đẹp mắt. Tiếp tục dùng toàn bộ nước cốt chanh ướp nha đam cho sạch nhớt. Sau đó đem rửa lại cho thật sạch.

– Đun sôi nửa nồi nước trên bếp. Nước thật sôi cho nha đam vào trụng 30 giây rồi vớt ra ngay.

– Đem phần nha đam đã trụng ngâm vào nước lạnh cho giòn.

– Lứa dứa đem rửa sạch rồi cắt khúc. Cho lá dứa, toàn bộ đường phèn và nước vào nấu to lửa. Lượng nước bạn căn chỉnh cho phù hợp với số lượng chè định nấu. Đợi đường phèn tan thì cho nha đam ướp lạnh vào. Đun thêm 2p nữa để nha đam chín tới thì tắt bếp. Nước nha đam đường phèn bạn đem để trong tủ lạnh hoặc cho thêm đá để uống. 

Món chè này cực kỳ tốt cho sức khỏe. Nhất là chị em phụ nữ mong muốn giải nhiệt làm đẹp da. Nếu thường xuyên sử dụng chè này chị em sẽ có làn da căng bóng, mịn màng, tràn đầy sức sống. Ngoài ra chị em dùng nước này thay những ly trà sữa lúc đói rất tuyệt đấy!

4. Cách nấu chè đậu đen nha đam

Sự kết hợp đậu đen và nha đam sẽ cho ra đời món chè thanh nhiệt cực tốt trong mùa hè!

4.1 Nguyên liệu chuẩn bị

• 1 cành nhà đam cỡ 200g

• 200 đậu đen và đậu đỏ loại hạt nhỏ.

• 20g bột rau câu (1 túi nhỏ)

• 200g đường phèn nghiền nhỏ hoặc đường cát.

• 1-2 ống vani. Không thì bạn dùng dầu chuối cũng được.

• 1 chút nước cốt dừa hoặc sữa đặc.

4.2 Chi tiết các bước thực hiện

– Đem đậu đen và đậu đỏ đãi sạch. Ngâm 2 loại đậu này trong nước nóng 3-4 tiếng cho mềm. Khi nấu tiết kiệm thời gian. Sau đó đem vào nồi ninh tới khi chín nhừ là được.

– Mang phần đậu đã ninh nhừ đảo với đường cho ngấm. Hoặc bạn có thể ướp trong vòng 30p- 1 tiếng. Khi ninh nếu thấy nước cạn thì cho thêm nước cho chín nhừ đậu.

– Gọt thật sạch vỏ nha đam. Đem phần thịt lấy được thái nhỏ. Phần vỏ sẽ làm nha đam bị đắng nên bạn chú ý gọt cho hết.

– Rửa qua với nước lạnh rồi ngâm nha đam vào nước muối loãng cho bớt nhớt.

– Nha đam sau khi ngâm thì mang rửa lại cho sạch rồi để ráo. Sau đó thêm 50g đường vào ướp cùng nha đam.

– Đem phần đường còn lại hòa với bột rau câu và nửa lít nước. Lượng nước sẽ quyết định thạch mềm hay cứng. Vì thế bạn tự căn chỉnh nhé! Đem nồi nước thạch đun trên bếp đến sôi chừng 3-4p.

– Cho thêm nước cốt dừa vào nồi thạch cho dậy mùi thơm. KHi chao khuấy thật đều cho thạch làm ra miếng nào cũng thơm. Sau đó đem tắt bếp đợi thạch nguội rồi cắt miếng.

– Xào đậu với đường xong thì cho lại vào nồi nước và nấu sôi. Thêm nha đam và đun sôi 1 lần nữa rồi tắt bếp. Để nồi chè thật nguội rồi cho đá vào thưởng thức.

– Khi ăn bạn cho thêm vani hoặc dầu chuối vào cho thêm nhé! Trang trí bát chè đậu đen nha đam bằng những miếng thạch xinh xắn cho hấp dẫn.

5. Cách nấu chè nha đam long nhãn

Sau ngày dài mệt mỏi, bạn tặng cho cả gia đình món chè nha đam long nhãn ngọt thanh quả thật tuyệt vô cùng..

5.1 Nguyên liệu chuẩn bị

• 150 long nhãn (mua trong các siêu thị)

• Nửa cân lô hội hay còn gọi là nha đam

• Nửa quả chanh tươi

• Đường phèn chuẩn bị theo khẩu vị của bạn.

5.2 Chi tiết các bước thực hiện

– Đem nha đam gọt sạch vỏ xanh (cho khỏi đắng) rồi lọc lấy phần thịt. Đem phần thịt ngâm với nước và 2 thìa cốt chanh trong 10p.

– Ngâm long nhãn 10p cho nở ra. Khi nấu nhanh chín hơn.

– Đem nha đam vớt ra để ráo. Tiếp tục cho vào nồi nấu cùng đường phèn cho ngấm. 

– Đến khi đường phèn chảy ra và nha đam đã ngấm thì bạn cho long nhãn vào. Đun thêm chút nữa cho long nhãn ngấm thì tắt bếp.

– Khi chè đã nguội hẳn thì bạn cho chè ra cốc, thêm đá bào để thưởng thức vị ngọt thanh mát nhé!

– Bạn thấy cách nấu chè nha đam long nhãn thế nào? Rất đơn giản đúng không? 

6. Kết bài

Vậy là bạn có tới 5 cách nấu chè nha đam tuyệt vời cho cả gia đình. Những ngày nóng nực bạn hãy trổ tài nấu ngay món chè này cho cả nhà thưởng thức nhé! Chúng không chỉ thanh mát mà còn cực  kỳ bổ dưỡng nữa đấy!

Cập nhật 30/06/2020

5

/

5

(

1

bình chọn

)