Giáo Dục

Học cách nấu cơm gà xối mỡ

Học nấu ăn mở quán cơm gà có triển vọng không? Học một buổi có thể mở quán được không? Trung bình một quán cơm gà xối mỡ bán được 50-70 suất/ngày có thể mang về thu nhập 12-16 triệu/tháng sau khi đã trừ đi hết mọi khoản chi phí. Cùng với việc có vốn và “gan” làm giàu, bạn cần phải có những bí quyết riêng để thu hút và giữ chân khách. Một lớp học nấu cơm gà xối mỡ như những đầu bếp chuyên nghiệp sẽ giúp bạn có được bí quyết đó.

Món cơm gà xối mỡ

Món cơm gà xối mỡ
(Ảnh: Internet)

Cơm gà xối mỡ muốn nấu ngon quan trọng nhất là 2 phần: Cơm chiên phải ngon, tơi và không bị khô; gà xối mỡ miếng to nhưng chín đều, có vỏ vàng giòn rụm. Đặc khi khi chiên cơm hoặc là gà với số lượng lớn thì cách nêm nếm gia vị rất khác so với nấu ăn quy mô gia đình, cách lựa chọn nguyên liệu cũng như bảo quản cũng rất quan trọng. Đây là những kiến thức bạn sẽ được học chuyên sâu, kỹ lưỡng và được thực hành ngay tại lớp kinh doanh quán ăn tại Bếp Trưởng Á Âu.

Đăng ký ngay

Một số gợi ý về mở quán ăn chuyên về gà

Thịt gà là nguồn nguyên liệu có thể chế biến thành nhiều món ăn phong phú khác nhau. Dựa trên thực phẩm này, bạn có thể mở các quán ăn chuyên về gà như Phở gà – Miến gà, Cháo gà – Gỏi gà hoặc quán Cơm gà.

Nếu muốn mở quán cơm gà, với quy mô khoảng 10 – 15 chỗ ngồi, trang trí đơn giản và phải đi thuê mặt bằng, bạn cần số vốn ban đầu khoảng 40 – 50 triệu. Với quy mô lớn hơn khoảng 20 – 30 chỗ ngồi và cũng phải đi thuê mặt bằng, bạn cần khoảng 60 – 75 triệu đồng. Với mô hình nhà hàng, bạn sẽ cần đến số vốn lớn hơn tùy thuộc vào địa điểm và kiến trúc mà bạn có dự định xây dựng.

Học nấu cơm gà mở quán

Một quán cơm gà có quy mô khá lớn tại TP.HCM
(Ảnh: Internet)

Ngoài ra, nếu chưa “gom” đủ vốn hoặc còn dè chừng về vấn đề mở mặt bằng, bạn có thể bắt đầu với việc kinh doanh cơm gà bằng hình thức kinh doanh online. Món cơm gà online sẽ phù hợp với đối tượng là sinh viên trong các trường đại học giữ giờ ăn trưa, dân văn phòng hoặc người lao động có thu nhập trung bình…

Xem thêm :  Cách trang điểm cho da khô không ăn phấn

Theo kinh nghiệm mở quán cơm gà, một suất cơm gà xối mỡ hiện nay có giá khoảng 25.000 – 35.000 đồng/phần. Sau khi trừ hết tất cả vốn gồm nguyên liệu, mặt bằng, nhân sự, bạn có lời khoảng 30-45%/phần. Nếu kinh doanh online, bạn có thể hạ mức giá bán xuống để dễ thu hút khách hàng hơn bởi bạn không mất phí mặt bằng cũng như những khoản liên quan khác như xây dựng, sắm sửa bàn ghế, điện nước…

Học nấu cơm gà chuyên nghiệp phục vụ kinh doanh

Nấu ăn cũng tương tự như xây dựng, làm mỹ nghệ hay bất cứ công việc nào khác, trước hết bạn phải tự tin vào tay nghề của mình có thể tạo nên những “tác phẩm” tốt, độc đáo và có sự khác biệt so với nhiều người khác. Cơm gà xối mỡ nấu trong gia đình vốn đã là một món “ngốn” khá nhiều thời gian, do đó, mở rộng thành kinh doanh với số lượng nhiều lại càng có nhiều điểm khác khác biệt.

Làm gà xối mỡ

Làm gà xối mỡ phải thật khéo để da vàng, giòn nhưng thịt vẫn mềm, không khô
(Ảnh: Internet)

Công thức làm cơm gà xối mỡ

Nguyên liệu làm gà xối mỡ

  • Đùi gà: 1 – 2 cái (2 khẩu phần)
  • Cơm
  • Dưa leo, cà chua: 1 trái
  • Tỏi, ớt, hành tím, hành lá
  • Gia vị: dầu điều, nước tương (xì dầu), đường, bột nêm, dầu ăn, tương ớt,…
  • Dụng cụ: chảo chiên, nồi nấu

Cách làm cơm gà xối mỡ da giòn

 Sơ chế nguyên liệu

Đùi gà: rửa sạch, dùng nỉa đâm trên thịt gà để ướp cho ngấm gia vị. Ướp 1 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm, ½ muỗng muối cùng hành tím và tỏi băm nhuyễn trong vòng 30 phút.

Dưa leo, cà chua: rửa sạch và cắt thành lát tròn.

Tỏi, ớt, hành tím, hành lá băm nhỏ

Luộc gà

Dùng một nồi nước nhỏ, đập dập 1 củ hành tím, vài lát gừng khi nước sôi thì thả đùi gà vào luộc sơ. Bạn không nên luộc chín vì như vậy da gà sẽ bị bong ra.

Chiên gà xối mỡ

Trước khi chiên gà, bạn nên để miếng gà được ráo nước hoàn toàn. Khi chiên lên da gà mới giòn và có màu đẹp. Đây cũng là bước quan trọng quyết định món cơm gà xối mỡ đạt hay không đấy!

Bước tiếp theo, bạn bắt một chảo chiên lên bếp ở lửa lớn vừa, đổ dầu ăn vào sau đó thả đùi gà vào chiên ngập dầu. Trong lúc chiên bạn dùng vá bằng gỗ múc dầu ở dưới rưới lên da gà thường xuyên, như vậy gà mới giòn vỏ và bên trong chín nhừ thơm ngon như ngoài tiệm. Khi bạn thấy bề mặt da gà có màu vàng ươm, bóng đẹp là được.

Xem thêm :  Bài 2 trang 6 sgk toán 9 tập 1>

Thường xuyên xối dầu lên gà

Thường xuyên xối dầu lên gà sẽ làm cho da giòn hơn (Ảnh: Internet)

Cơm chiên gà xối mỡ

Sau khi nấu chín cơm bằng nước luộc gà hoặc nấu cơm bình thường đều được. Bạn bắt lên bếp chảo chiên cơm, phi thơm tỏi với dầu ăn. Sau đó cho cơm vào chiên vàng, cho một dầu hạt điều vào phi để cơm có màu vàng đẹp mắt. Khi cơm đã săn lại, bạn cho hành thái nhuyễn vào chiên cùng để tạo ra mùi thơm.

Làm nước sốt

Cuối cùng, bạn cho ớt, tỏi băm, xì dầu, đường và một ít nước vào chén để pha nước chấm ăn với cơm gà xối mỡ. Khuấy đều hỗn hợp lên, nếm thử đã vừa khẩu vị hay chưa. Sau đó, khi ăn với cơm bạn hòa chút tương ớt vào xì dầu.

Như vậy, bạn đã hoàn thành xong món cơm gà xối mỡ hấp dẫn, thơm ngon như ngoài tiệm rồi phải không nào. Trang trí ra dĩa thêm vài lát cà chua và dưa leo để món ăn ngon thêm hấp dẫn, ăn kèm với rau để món ăn đỡ ngán nhé!

Làm cơm gà xối mỡ

Làm cơm gà xối mỡ cho cả nhà cùng thưởng thức (Ảnh: Internet)

Ngoài ra, thưởng thức cơm gà xối mỡ ngon hơn bằng cách thêm vào cơm chiên một ít rau củ quả như cà rốt hạt lựu như cơm chiên dương châu, chế biến thêm quả trứng chiên ăn cùng cơm gà cũng rất hấp dẫn. Nấu thêm nồi canh rong biển thịt bằm hoặc canh rau củ quả ăn cùng là hết sẩy luôn đấy.

Hiện nay, Bếp Trưởng Á Âu có lớp học chuyên đề Cơm gà Hải Nam – Cơm gà xối mỡ hoặc Lớp yêu cầu Một thầy – Một trò món Cơm gà xối mỡ chỉ trong 1 buổi học. Nội dung chính của lớp học nhằm cung cấp cho bạn công thức cũng như phương pháp nấu món cơm gà ngon đặc sắc.

+ Nấu cơm chiên: Cách chọn gạo cũng như phương pháp chiên cơm sao cho cơm vàng ươm, thơm, không đẫm dầu, ăn không quá mềm như cơm trắng và cũng không khô như sai lầm nhiều người thường mắc phải.

+ Gà xối mỡ: Phương pháp ướp và chiên gà với lớp vỏ giòn rụm, thịt bên trong chín mềm và không bị khô.

Cùng với nội dung chính là học nấu cơm gà xối mỡ, bạn sẽ được giảng viên tư vấn mở quán cơm gà với một số kinh nghiệm rất quan trọng như: Nấu như thế nào là phù hợp với vùng miền, nên định giá bao nhiêu, với lượng thực khách giả định là bao nhiêu thì nên nấu cơm và gà với số lượng như thế nào…

Xem thêm :  Bài thơ chiếc quạt nan- bai tho chiec quat nan

Bạn muốn mở quán cơm gà, đừng ngại đăng kí tham gia lớp học kinh doanh chuyên nghiệp chỉ 1 buổi học để có thể tự tin mở quán hơn bạn nhé!

Điểm: 4.17 (18 bình chọn)

{{#error}}

{{error}}

{{/error}}
{{^error}}

Cảm ơn bạn đã bình chọn!

{{/error}}

Lỗi! Xin vui lòng kiểm tra đường truyền mạng và thử lại.


Cách làm CƠM GÀ XỐI MỠ ngon khó cưỡng ngoài giòn trong mềm đúng điệu | Greatest Fried Chicken Rice


Bí quyết làm cơm gà, cơm gà xối mỡ ngắn gọn xúc tích và dễ hiểu để ai cũng làm được. Món ăn đường phố thơm ngon khó cưỡng, thịt gà ngoài giòn tan nhưng bên trong mềm ngọt vô cùng hấp dẫn [ASMR]How to make fried chiken with fried rice, a famous street food of Vietnam [cooking sound]Đăng Ký kênh tại đây : https://goo.gl/kNkHxM
Website : http://cobabinhduong.com
Facebook: https://www.facebook.com/CoBaBinhDuong
Email : cobabinhduongchannel@gmail.com
●● Nguyên liệu :
ƯỚP GÀ (chicken seasoning)
1.5kg (4 cái) đùi gà (drumsticks)
2tsp hạt nêm (seasoning powder)
1.5tsp đường (sugar)
1tsp tiêu (pepper)
1 tbsp hành tỏi băm (ground garlic and onion)
1tbsp rượu mai quế lộ (mui kwe lu wine)
1 nhánh Gừng : 30g (ginger)
3 tbsp Nước tương (phết lên da) (soy sauce)
LÀM NƯỚC SỐT (chicken sauce recipe)
1tbsp Hành ,tỏi băm (ground garlic and onion)
1tbsp Dầu ăn (cooking oil)
2tbsp Nước tương (soy sauce)
2tbsp Dầu hào (oyster oil)
1 tbsp Đường (sugar)
3tbsp Nước luộc gà ( chicken broth)
½ tsp tiêu (pepper)
CHIÊN CƠM (fried rice recipe)
400g Gạo tài nguyên hoặc nàng hương (rice)
3 Trứng gà (whole eggs)
1 tsp màu dầu điều ( annatto oil color)
3tsp Hạt nêm gà (seasoning powder)
1.5 tsp Đường (sugar)
½ tsp Bột ngọt (MSG)
½ tsp Tiêu (pepper)
RAU ĂN KÈM (topping)
200g Xà lách (salad)
2 trái Dưa leo (cucumber)
2 trái Cà chua (tomato)
CoBaBinhDuong CoBaBinhDuongChannel ASMR ComGa
Trans:
1. 최고의 바삭한 치킨 볶음밥 유명한 길거리 음식
2. 最高のクリスピーチキンレシピ
3. Nasi ayam renyah makanan jalanan yang terkenal di Vietnam
4. สูตรไก่กรอบและข้าวผัดที่ดีที่สุด
5. 最好的脆皮鸡肉和炒饭食谱
لدجاج المقرمش والأرز المقلي هو أفضل طعام الشارع. 6
7. सबसे अच्छा स्ट्रीट फूड खस्ता चिकन
8. Recette de poulet croustillant et riz frit
Other channel:
Hidamari Cooking : https://www.youtube.com/channel/UCcp9uRaBwInxl_SZqGRksDA
Tasty: https://www.youtube.com/channel/UCJFp8uSYCjXOMnkUyb3CQ3Q
EMOJOIE CUISINE: https://www.youtube.com/channel/UCdSu3tgroULNBpkyWkEzCYw
Maangchi : https://www.youtube.com/channel/UC8gFadPgK2r1ndqLI04Xvvw
Taste, The Chinese Recipes Show : https://www.youtube.com/channel/UCkRBu0K655809AdvDajyJJA
꿀키honeykki, 李子柒 Liziqi , Món ăn ngon, 한세HANSE, Les sens ciel, Cooking tree 쿠킹트리

Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: Giáo Dục

Related Articles

Back to top button