Ẩm Thực

Hướng dẫn cách làm cá diêu hồng, cá nhụ và cá vược hấp xì dầu tại nhà

Cá hấp xì dầu là món ăn thơm ngon bổ dưỡng được nhiều người yêu thích. Nó là sự kết hợp tuyệt vời của thịt cá ngọt, chắc, béo cùng với hương thơm của xì dầu, gừng, tỏi, ớt,….tạo nên món ăn đưa cơm tròn vị. Chúng ta hãy cùng Vương Quốc Đồ Ngủ tìm hiểu cách làm cá diêu hồng, cá nhụ và cá vược hấp xì dầu thơm ngon, đậm đà trong bài viết sau.

Cách làm cá hấp xì dầu

Giới thiệu về món cá hấp xì dầu – cá diêu hồng, cá nhụ, cá vược hấp xì dầu ngon mê ly

  • Đặc điểm: cá hấp với những nguyên liệu như xì dầu, gừng, tỏi, ớt,…tạo nên món ăn thơm ngon, tròn vị.
  • Phân loại: cá diêu hồng hấp xì dầu, cá nhụ hấp xì dầu, cá Vược hấp xì dầu
  • Thời điểm dùng: có thể dùng bất cứ thời điểm nào mà bạn muốn.
  • Lợi ích: cung cấp các dưỡng chất quan trọng như protein, vitamin D và nguồn axit béo omega-3 tuyệt vời,… rất tốt cho cơ thể và não bộ.

1. Cách làm cá diêu hồng hấp xì dầu

Nguyên liệu chuẩn bị (4 người ăn)

  • 1 con cá diêu hồng
  • 1 chai xì dầu
  • 1 củ hành tây
  • Gừng, hành lá, hành tím, rau ngò, tỏi, ớt, tiêu xay
  • Gia vị: hầu hào, hạt nêm, muối, đường.

Nguyên liệu làm cá diêu hồng hấp xì dầu

Nguyên liệu làm cá diêu hồng

Bước 1: Sơ chế

  • Cá làm sạch, bỏ mang, ruột, đánh vảy. Rửa cá với nước muối loãng để cá bớt tanh. Dùng dao khứa nhẹ các đường trên thân cá để cá thấm gia vị và bắt mắt hơn. Ướp cá từ 30 đến 45 phút với 1 thìa hạt nêm, ½ thìa muối, 1 thìa dầu hào, ½ thìa tiêu, 1 muỗng xì dầu, 1 muỗng tỏi băm + hành băm. Chà sát gia vị lên thân cá để thấm hơn.
  • Hành tây bóc vỏ, thái múi cau.
  • Gừng cạo vỏ, hành tím, tỏi đập dập, băm nhỏ.
  • Ớt bỏ hạt thái sợi chỉ hoặc thái lát.
  • Hành hoa rửa sạch, thái nhỏ.
Xem thêm :  Giới thiệu nhà hàng Hồng Hạnh 2 Hạ Long

Sơ chế làm cá diêu hồng hấp xì dầu

Sơ chế làm cá diêu hồng

Bước 2: Chế biến

  • Đặt cá vào một chiếc đĩa bầu dục sâu lòng, thêm nước ướp cá,  hành tây, gừng đặt lên trên cùng. Mang cá đi hấp cách thủy khoảng 30 phút.
  • Phi thơm hành tỏi, đợi cá chín rắc lên cùng với 1 chút dầu ăn để dậy mùi.
  • Để kiểm tra cá chín, bạn dùng tăm đâm xiên lên mình cá, thấy thịt cá không bị dính nước, trong là dùng được.

Cách làm cá diêu hồng hấp xì dầu

Cách làm cá diêu hồng hấp xì dầu

Vậy là món cá diêu hồng hấp xì dầu đã hoàn thành. Khi ăn bạn thêm một chút hành hoa lên cho bắt mắt. Món ăn này khi ăn cùng với cơm nóng và bún gạo cực kỳ thơm ngon

2. Cách làm cá nhụ hấp xì dầu

Nguyên liệu chuẩn bị (4 người ăn)

  • 1 con cá nhụ
  • Giấy bạc
  • Gừng, hành tím, tỏi, ớt hiểm
  • Gia vị: xì dầu, dầu hào, dầu ăn, mắm, hạt nêm, mì chính, tiêu…

Nguyên liệu làm cá nhụ hấp xì dầu

Nguyên liệu làm cá nhụ

Bước 1: Sơ chế

  • Cá làm sạch, dùng giấm trắng hoặc rượu chà sát nhẹ lên thân cá để khử mùi hôi, để ráo. Ướp cá với 1 thìa muối để cá tươi và thịt chắc hơn khi nấu.
  • Gừng cạo vỏ, thái chỉ hoặc băm nhỏ.
  • Hành khô, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
  • Hành lá, thì là rửa sạch, thái nhỏ.
  • Ớt bỏ hạt, băm nhỏ

Sơ chế làm cá nhụ hấp xì dầu

Sơ chế làm cá nhụ

Bước 2: Chế biến

  • Làm sốt hấp : 2 thìa dầu hào, 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa mì chính, 2-3 thìa nước tương,  tỏi, hành củ, gừng đã băm nhỏ và trộn chung tạo thành hỗn hợp sền sệt. Cho cá vào ướp khoảng 30 phút để cá thấm đều gia vị.
  • Dùng giấy bạc để hấp cá, lót dưới cùng là một lớp hành và thì là, cho cá đã ướp lên trên, gói kín cá lại và đặt lên xửng hấp.
  • Hấp khoảng 30 phút thì cá chín, mở lớp giấy bạc ra và dùng ngay khi còn nóng.
Xem thêm :  Ăn Bánh Đa Nướng Có Béo Không, Bánh Đa Nướng, Bánh Đa Bao Nhiêu Calo

Cách làm cá nhụ hấp xì dầu

Cách làm cá nhụ hấp xì dầu

3. Cách làm cá vược hấp xì dầu

Nguyên liệu chuẩn bị (4 người ăn)

  • 1 con cá Vược
  • 100gr nấm hương
  • 1 củ cà rốt
  • 1 chai xì dầu ngon
  • 100gr miến khô
  • Hành hoa, thì là, tỏi, hành, sả, ớt, gừng.
  • Giấy bạc
  • Gia vị: Muối, nước mắm, dầu hào, rượu trắng hoặc dấm ăn

Nguyên liệu làm cá Vược hấp xì dầu

Nguyên liệu làm cá Vược

Bước 1: Sơ chế

  • Cá làm sạch, dùng rượu trắng, muối hoặc giấm gạo chà sát để khử mùi hôi.

Sơ chế làm cá Vược hấp xì dầu

Sơ chế làm cá Vược

  • Miến khô và nấm hương ngâm trong nước cho mềm.
  • Cà rốt gọt vỏ, cắt hình hoa hoặc thái chỉ.
  • Hành khô, tỏi, gừng, sả làm sạch, băm nhỏ.
  • Ớt một nửa băm nhỏ, 1 nửa tỉa hoa.

Bước 2: Chế biến

  • Bạn ướp cá với 2 muỗng xì dầu, 1 thìa muối, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa tiêu, 1 thìa dầu ăn, tỏi + hành + sả + gừng băm nhỏ, nấm hương, miến khô trong 30 phút.
  • Cho cá vào giấy bạc bọc kín lại mang đi hấp từ 15 đến 20 phút.

Cách làm cá Vược hấp xì dầu

Cách làm cá Vược hấp xì dầu

Khi ăn bạn gắp cá ra đĩa nhẹ nhàng để cá khỏi bị nát, trang trí thêm ớt tỉa hoa, hành lá, thì là để món ăn thêm hấp dẫn hơn. Bạn có thể ăn kèm rau sống cuốn bánh tráng để ngon miệng hơn.

Cảm nhận về món cá hấp xì dầu

  • Làm món cá hấp xì dầu khá là đơn giản nhưng lại vô cùng thơm ngon, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt tự nhiên của cá, thêm xì dầu lại càng kích thích hương vị đậm đà của món ăn. Chúng luôn hấp dẫn người ăn bởi sự tươi mát, thơm ngọt mà những món ăn chiên xào, nấu nướng khó lòng có được.
  • Món ăn được nhiều chị em ưa thích bởi chúng không chứa dầu mỡ nên đây là món ăn cực kỳ có lợi cho sức khỏe. Bạn có thể làm trong những bữa ăn hàng ngày để đổi vị hay bổ sung vào các thực đơn đãi tiệc đều rất phù hợp.
Xem thêm :  Khô Cá Thu Làm Gì Ngon? Top 5 Công Thức Siêu Đơn Giản

Cảm nhận về món cá hấp xì dầu

Lưu ý khi ăn cá hấp xì dầu

  • Những đối tượng không nên ăn: người mắc bệnh gout, rối loạn tiêu hóa, người bị dị ứng với cá, tổn thương gan thận, mắc bệnh xương khớp,…
  • Không nên ăn chung với: Gan heo, mật mía, đường cát, trái cây, bí đao, cải xoong, sữa bò…

Như vậy, những thông tin mà Vương Quốc Đồ Ngủ cung cấp trên đây đã giúp cho bạn biết được cách làm cá 3 loại hấp xì dầu siêu ngon. Bạn còn chần chừ gì nữa mà không nhanh tay làm ngay món ăn này cho những người thân yêu trong gia đình thưởng thức.

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button