Gà hầm cách thủy là một trong những món ngon có lợi cho sức khỏe giúp người mới ốm dậy nhanh chóng phục hồi sức khỏe, tăng cường sinh lực. Đồng thời, đâu cũng là món ăn bổ sung khí huyết, lưu thông máu cho mẹ bầu, trẻ em hiệu quả. Vậy nên, nội dung sau đây chúng tôi sẽ hướng dẫn cách hầm gà cách thủy đơn giản, thơm ngon có lợi cho sức khỏe để thưởng thức. Hãy cùng theo dõi nhé!
Table of Contents
1. Gà hầm cách thủy là gì?
Gà hầm cách thủy hay còn được gọi là gà hầm, một trong những món ăn có lợi cho sức khỏe, thơm ngon mà bất kỳ ai cũng có thể thưởng thức được. Về cách hầm gà cách thủy cũng rất dễ dàng và đơn giản, không yêu cầu quá cao về tuyệt kỹ nấu nướng nhưng chỉ cần tinh tế trong khâu chọn nguyên liệu và nêm nếm gia vị thì bất kỳ ai cũng có thể nấu được món ăn này.
Gà hầm cách thủy món ăn thơm ngon, có lợi cho sức khỏe
Chỉ đơn giản là món gà hầm nhưng có thể sơ chế thành nhiều món khác nhau như: Gà hầm nấm, gà hầm thuốc bắc, gà hầm ngải cứu, gà hầm các loại đậu,… tùy thuộc vào sở thích và khẩu vị ăn của từng người, từng gia đình có thể lựa chọn và sơ chế để thưởng thức.
Trong số đó, gà hầm thuốc bắc, gà hầm ngải cứu hay gà hầm các loại đậu là những món ăn có lợi cho sức khỏe, rất tốt cho những người mới ốm dậy, mẹ bầu hay những người bị suy nhược thân thể. Vì vậy, hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn cho mọi người cách hầm gà cách thủy theo 3 món ăn trên đúng cách. Hãy cùng theo dõi phần sau đây.
2. Cách hầm gà cách thủy ngải cứu thơm ngon
Gà hầm ngải cứu thơm ngon, chuẩn vị
Đây là một trong những món ăn có tác dụng tốt như điều hòa khí huyết, tăng khả năng lưu thông khí huyết hiệu quả. Vậy nên, cách sơ chế đơn giản cần thực hiện theo quy trình sau:
vật liệu chuẩn bị
-
Thịt gà nên chọn gà ta hoặc gà ri còn sống thịt sẽ tươi ngon và mềm hơn khi nấu, còn không có thể mua gà làm sẵn tại các siêu thị với số lượng 1 con khoảng 1 – 1,2kg.
-
2 bó ngải cứu
-
vật liệu phụ gia: 1 củ nghệ tươi, 1 củ gừng
-
Gia vị: Muối, hạt nêm, nước mắm, mì chính, hạt tiêu
Cách hầm gà cách thủy ngải cứu
Để thực hiện món gà hầm ngải cứu cách thủy, cần thực hiện theo các bước đơn giản sau:
Bước 1: Lấy gừng, nghệ đem đi cạo vỏ sạch rồi rửa sạch, đập dập và băm nhuyễn
Bước 2: Nhặt ngải cứu chỉ lấy phần lá và phần ngọn non, còn thân và phần già sẽ bỏ vào nước hầm gà để tăng dưỡng chất. Sau đó, đem phần lá và thân ngải cứu đi rửa sạch để ráo nước.
Bước 3: Tiến hành sơ chế gà
Nếu mua gà còn sống thì phải cắt tiết, làm lông sạch, làm sạch lòng mề sau đó dùng muối trắng xát vào thân gà và lòng mề để khử bớt mùi tanh rồi rửa lại bằng nước sạch. Nếu ngại việc làm gà sống, có thể mua gà làm sẵn để tiết kiệm thời gian làm gà tận nơi.
Sử dụng ½ muỗng canh muối + 1/3 muỗng canh tiêu + 1 muỗng canh hạt nêm + nghệ, gừng tươi băm nhuyễn trộn đều, tạo thành hỗn hợp gia vị đem xoa đều vào mình và bụng con gà, ướp như vậy khoảng 30 phút để gia vị ngấm.
Bước 4: Lấy một ít lá ngải cứu rửa sạch ở bước 2 nhồi vào bụng con gà, sau đó dùng xiên kẹp bụng gà lại để lá ngải không bị rơi ra khi sơ chế.
Bước 5: Sử dụng nồi đất không quá to để hầm gà, sau đó xếp một lớp lá ngải đã chuẩn bị xuống đáy nồi rồi đặt gà đã sơ chế ở bước 4 lên trên. Lớp trên cùng dùng một túi lọc trà đựng phần thân ngải cứu già ở bước 2 đặt lên phía trên gà. Sau đó dùng nước luộc gà (nếu không có thể dùng nước sạch) đổ vào ngập gà.
Bước 6: Sử dụng một nồi đất khác to hơn nồi đất đựng gà, chứa nước sôi rồi đặt nồi đất đựng gà vào trong để hầm cách thủy trong vòng 2 tiếng. Còn nếu dùng nồi áp suất để hầm gà ngải cứu cách thủy thì chỉ cần 30 phút gà đã chín mềm. Không nên hầm quá lâu gà sẽ bị nhừ, không còn vị ngon của gà. Sau thời điểm gà chín, tiến hàng nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng là có thể thưởng thức.
Trình bày và thưởng thức món gà hầm ngải cứu
Trước khi thưởng thức, nên lấy phần túi lọc phía trên gà ra rồi tiến hành múc ra tô có nắp đậy để có thể đủ giữ nóng trong lúc ăn. Sau đó rưới thêm một ít nước hầm gà lên trên để thưởng thức thêm đậm đà hơn.
Khi ăn, sẽ cảm thu được vị ngọt thanh được hòa quyện giữa vị ngải cứu và thịt gà chín mềm. Nên thưởng thức khi còn nóng sẽ mang đến mùi vị thơm ngon hơn mà không có mùi tanh.
3. Cách hầm gà cách thủy thuốc bắc có lợi cho sức khỏe
Với những ai muốn tăng cân, bồi bổ cho thân thể thì gà hầm thuốc bắc cách thủy là sự lựa chọn hoàn hảo nhất. Quy trình sơ chế được thực hiện như sau:
Xem thêm: Cách làm món gà ác tiềm thuốc bắc đúng vị đầy đủ dinh dưỡng cho mẹ bầu.
vật liệu sơ chế
-
2 con gà ác
-
15g kỷ tử
-
Gừng tươi
-
Gia vị: hạt nêm, mắm, muối, mì chính,…
Cách sơ chế món gà hầm thuốc bắc có lợi cho sức khỏe
Để tiết kiệm thời gian trong quy trình sơ chế, mọi người có thể mua gà làm sẵn ngoài siêu thị. Sau đó về rửa sạch gà bằng hỗn hợp gừng và rượu để khoảng vài phút sẽ giúp khử đi mùi tanh của thịt gà.
Tiếp đó, lấy để nguyên gà vào nồi cùng với nhánh gừng băm nhỏ và kỷ tủ để hầm cùng. Nêm nếm một ít gia vị vào nồi nước hầm và tiến hành đặt lên bếp. Hầm trên lửa vừa cho đến khi gà khởi đầu nhừ thì có thể tắt bếp, nêm nếm xem đã vừa ăn hay chưa? rồi cho ra tô dùng khi còn nóng luôn. Với món ăn này được xem như một thang thuốc bổ giúp nâng cao sức khỏe, cũng như nhanh chóng phục hồi sau khoảng thời gian bệnh một cách hiệu quả.
4. Cách hầm gà hạt sen ngọt thanh, giải nhiệt
Gà hầm hạt sen món ăn ngọt thanh, thơm mát giải nhiệt mùa hè
Khi nói tới cách hầm gà cách thủy thì có rất nhiều phương pháp nấu khác nhau, một trong số đó là món gà hầm hạt sen vô cùng có lợi cho sức khỏe, giúp thanh nhiệt thân thể và giúp dễ ngủ hơn. Hãy cùng theo dõi quy trình sơ chế sau đây:
vật liệu chuẩn bị
-
Nửa con gà công nghiệp hoặc gà ta đều được
-
50g hạt sen khô
-
Nấm hương
-
Hành khô, gừng
-
Gia vị: Muối, mì chính, hạt nêm,…
Cách sơ chế gà hầm hạt sen đơn giản
Gà mua về rửa sạch bằng gừng tươi và rượu, hoặc có thể xát muối để giúp khử đi mùi tanh của thịt gà. Sau đó rửa sạch, có thể chặt thành từng miếng vừa ăn hoặc để nguyên miếng khi hầm.
Tiến hành nêm nếm gia vị trước khi hầm khoảng 30 phút để gia vị ngấm đều vào thịt gà, khi ăn sẽ cảm thấy ngon ngọt hơn trong từng miếng thịt. Khởi đầu bắc nồi lên bếp, phi thơm gừng và hành rồi tiến hành cho thịt gà vào đảo đều đến khi thịt khởi đầu săn lại thì cho nước ngang tầm mặt gà vào đun tiếp.
Đem nấm hương đi ngâm qua nước sôi để cho nở, rồi rửa sạch lại bằng nước lạnh. Trong khi đợi nước hầm gà sôi đem hạt sen đi rửa sạch và để ráo nước. Sau thời điểm gà hầm chín vừa tới tiến hành cho hạt sen vào hầm cùng, khoảng 10 phút sau cho tiếp nấm hướng vào và đun thêm khoảng 30 phút nữa là có thể thưởng thức được.
Với những cách hầm gà cách thủy trên là chúng tôi chia sẻ, tin chắc rằng đây là món ăn thơm ngon, có lợi cho sức khỏe dễ thực hiện mà ai cũng có thể sơ chế được để thiết đãi gia đình mình. Chúc bạn sơ chế thành công món ăn đặc biệt này nhé.
Trên đây là toàn bộ những gì có trong Hướng dẫn cách hầm gà cách thủy thơm ngon có lợi cho sức khỏe mà chúng tôi muốn chia sẻ với các bạn. Bạn ấn tượng với điều gì nhất trong số đó? Liệu chúng tôi có bỏ sót điều gì nữa không? Nếu bạn có ý kiến về Hướng dẫn cách hầm gà cách thủy thơm ngon có lợi cho sức khỏe, hãy cho chúng tôi biết ở phần comment bên dưới. Hoặc nếu thấy nội dung này hay và có ích, xin đừng quên chia sẻ nó đến những người khác.
Bạn cần mang danh sách của mình lên nettworks-ev.org? Hãy liên hệ ngay với chúng tôi để được trợ giúp đăng nội dung!
