Hướng dẫn cách làm bánh sinh nhật rau câu tại nhà

Cách làm bánh sinh nhật rau câu thanh mát, ngon khó cưỡng

Bánh sinh nhật rau câu đã được rất nhiều người yêu thích trong vài năm gần đây vì vừa mới lạ, thơm ngon lại mát lạnh, kích thích vị giác. Nhiều người thường mua bánh rau câu vào những dịp đặc biệt để làm món tráng miệng hay quà tặng. Tuy nhiên nếu tự tay làm thì sẽ ý nghĩa và tuyệt vời hơn đấy! 

Những nguyên liệu cần phải có cho bánh sinh nhật rau câu flan

• Phần rau câu: 10g bột rau câu (bột agar), 250ml nước cốt dừa, 50g đường kính, 250ml sữa tươi không đường

• Phần nhân bánh: 200ml kem sữa tươi đánh (whipping cream), 200ml sữa tươi, 400ml sữa đặc, 10ml tinh chiết vani, 35g cafe đen nguyên chất, 8g đường, 5 quả trứng gà, trái cây tươi tùy chọn

• Dụng cụ: Rây lọc, khuôn bánh, phới lồng, thìa đong, âu lớn, nồi, xửng hấp.

Hướng dẫn cụ thể cách làm bánh sinh nhật rau câu tận nhà

Làm nhân bánh

• Trước tiên, bạn hòa tan cafe đen nguyên chất với 10ml nước ấm

• Đổ sữa vào nồi đun cho ấm ấm rồi tắt bếp và cho đường, whipping cream, vani, sữa đặc, cafe đã hoà tan vào nồi

• Khuấy thật đều tay bằng phới lồng để các nguyên liệu trên hòa quyện với nhau thành một hỗn hợp đồng nhất

• Đập trứng vào âu cùng một tí hỗn hợp whipping cream, đánh bông lên bằng phới lồng rồi đổ phần hỗn hợp whipping cream còn lại vào âu trứng, khuấy lên và rây qua một lần để loại bỏ lợn cợn

• Tiếp theo, lấy khuôn bánh flan ra, đổ hỗn hợp nhân vào khuôn rồi xếp vào xửng hấp trên lửa nhỏ khoảng 20 phút.

Làm rau câu

• Cho bột rau câu vào nồi cùng với nước, bắc lên bếp và khuấy đều để bột tan hoàn toàn

• Đổ nước cốt dừa và đường kính vào nồi, vừa đun vừa khuấy để hỗn hợp nhanh chóng hòa tan

• Đợi hỗn hợp sôi nhẹ thì thêm sữa tươi vào, tiếp tục khuấy để nguyên liệu hòa quyện với nhau cho đến khi sôi nhẹ thì tắt bếp

• Để rau câu nguội bớt, lấy khuôn bánh ra và đổ rau câu vào khuôn. Lưu ý chỉ đổ một lớp mỏng và đợi rau câu đông lại, cho nhân bánh vào giữa rồi mới tiếp tục đổ thêm một lớp rau câu nữa lên trên

• Cho khuôn vào ngăn mát tủ lạnh để bánh nhanh đông lại

• Trái cây rửa sạch, cắt thành những lát mỏng trang trí lên mặt bánh sao cho mê hoặc và đẹp mắt

• Rau câu sần sật, lạnh lạnh nơi đầu lưỡi hòa cùng nhân bánh béo thơm, mềm mịn khiến tất cả những ai thưởng thức cũng sẽ không khi nào quên.

Mẫu bánh kem rau câu đẹp thơm ngon

Trên đây là hướng dẫn cách làm bánh sinh nhật bằng thạch rau câu đơn giản. Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm một vài mẫu bánh khác dưới đây. Phối hợp thêm với bánh bông lan sẽ làm món bánh mê hoặc hơn.

Một số lưu ý để cách làm bánh sinh nhật rau câu hoàn hảo nhất

Lưu ý khi thực hiện

• Không nên đun hỗn hợp có sữa quá sôi bởi sẽ làm sữa mất dinh dưỡng và bị biến chất

• Có thể cho thêm chút lá dứa vào khi nấu để bánh rau câu có hương thơm mê hoặc hơn

• Nếu bạn mua bột rau câu giòn thì hãy ngâm bột trong 30 – 45 phút trong nước lạnh, khuấy nhẹ một lần rồi mới bắc lên bếp để nấu

• Còn nếu dùng bột rau câu dẻo thì nấu sôi nước, giảm nhỏ lửa và cho bột rau câu vào nồi, khuấy đều tay

• Để tránh hỗn hợp bị tách lớp, bạn không nên cho toàn bộ nguyên liệu vào cùng một lúc. Hãy đợi bột rau câu tan hết mới cho thêm những nguyên liệu khác vào, khuấy nhanh và đều tay, rồi tắt bếp.

• Bạn có thể đổi khác bánh sinh nhật rau câu thành nhiều lớp nhưng đừng để rau câu đông cứng rồi mới đổ lớp khác lên. Nếu làm như vậy hai lớp sẽ không dính được vào nhau. Chỉ đợi rau câu hơi đông lại, còn ấm ấm là đổ được tiếp lớp thứ hai.

Lưu ý khi chọn mua nguyên liệu

Cách làm bánh sinh nhật rau câu cũng rất dễ dàng phải không? Nhưng để bánh thơm ngon và an toàn thì bạn phải chọn những nguyên liệu chất lượng từ những thương hiệu uy tín. Toàn bộ chúng đều được bày bán tại hệ thống siêu thị VinMart, tuy nhiên trước diễn biến phức tạp của dịch Covid-19, bạn đang được lời khuyên không nên ra ngoài hay đến những nơi công cộng, vậy phải làm sao?

Tính năng “Đi chợ VinMart online” trên ứng dụng VinID sẽ giúp bạn sắm sửa “không thiếu thứ gì”, kể cả những nguyên liệu làm bánh rau câu sinh nhật. Chỉ cần tải app VinID và thực hiện một vài thao tác đơn giản trên chiếc smartphone thông minh của mình, bạn có thể dễ dàng mang mọi thứ về nhà mà không cần phải di chuyển. Hơn nữa, bạn cũng tiết kiệm được rất nhiều thời gian tìm kiếm hàng hóa, chen chúc xếp hàng. Phương thức thanh toán cho hình thức đi chợ online này cũng rất linh hoạt, giá cả bình ổn, niêm yết công khai và hàng hóa đều có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.

Một số nguyên liệu làm bánh sinh nhật rau câu bạn có thể tìm mua trên tính năng này như:

• Bột rau câu 3K (gói 560g): 44.600 đồng

• Đường tinh luyện Biên Hòa (1kg): 21.500 đồng

• Sữa tươi tiệt trùng không đường 100% Organic Vinamilk (hộp 1l): 54.000 đồng

• Nước cốt dừa Wonderfarm (lon 400ml): 29.100 đồng

• Kem sữa tươi đánh tiệt trùng Anchor (hộp 1l): 151.100 đồng

• Sữa đặc ông Thọ đỏ có đường (hộp 380g): 22.500 đồng

Với “Đi chợ VinMart online” trên app VinID, bạn sẽ được miễn phí vận tải hoàn toàn cho đơn hàng từ 500.000 đồng trong bán kính 10km và tích điểm 3% vào thẻ như quy định. 

Chúc các bạn thành công với cách làm bánh sinh nhật rau câu lạ miệng và đẹp mắt. Đừng quên tải app VinID để update thêm những công thức mới và trải nghiệm tính năng “Đi chợ online” cực tiện lợi này nhé!

Xem thêm nội dung liên quan:

Hướng dẫn 5 phút thủ công làm bánh kem tận nhà siêu ngon

Hướng dẫn cách đi chợ VinMart online trên app VinID nhanh nhất