Cách làm rau câu bánh flan nhiều lớp – Những ngày hè oi ả khiến món rau câu flan nhiều lớp lại càng trở nên mê hoặc hơn bởi vị thanh mát, béo ngậy nhưng không ngấy. Hơn nữa, bên trong món ăn tưởng chừng như đơn giản ấy còn chứa đựng nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Tự tay chuẩn bị bánh rau câu flan cho người thân yêu sẽ trở nên đơn giản hơn lúc nào hết với những hướng dẫn đơn giản – dễ hiểu nhất.
Cách làm rau câu bánh flan nhiều lớp – Những ngày hè oi ả khiến món rau câu flan nhiều lớp lại càng trở nên mê hoặc hơn bởi vị thanh mát, béo ngậy nhưng không ngấy. Hơn nữa, bên trong món ăn tưởng chừng như đơn giản ấy còn chứa đựng nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Tự tay chuẩn bị bánh rau câu flan cho người thân yêu sẽ trở nên đơn giản hơn lúc nào hết với những hướng dẫn đơn giản – dễ hiểu nhất.
Flan là một loại bánh có tên gọi khác là caramen có nguồn gốc từ Pháp; món ăn thơm ngon, béo ngọt này phân phối cho thân thể lượng lớn chất béo, vitamin và dưỡng chất quý từ sữa và lòng đỏ trứng gà. Do vậy, món ăn này có tác dụng thanh lọc thân thể, tốt cho cả người lớn và trẻ em. Khi phối hợp với thạch rau câu sẽ trở thành món ăn vặt, giải nhiệt mùa hè khiến bạn “ăn mãi không chán”.
Table of Contents
1- Nguyên vật liệu cần chuẩn bị
Số lượng nguyên liệu được tính cho khoảng 4 người ăn; tùy thuộc vào số lượng thành viên trong gia đình mà bạn có thể tăng hoặc giảm liều lượng cho thích hợp. Nguyên vật liệu cần chuẩn bị trước khi bắt tay vào làm món thạch rau câu caramen gồm:
-
– 03 quả trứng gà
-
– 03 thìa sữa đặc
-
– 02 thìa whipping cream
-
– 10ml sữa tươi không đường
-
– 16g cà phê
-
– 20g bột rau câu
-
– 100g đường
-
– 1,5l nước
Nguyên vật liệu cần chuẩn bị để làm món rau câu flan nhiều lớp
2- Cách làm rau câu bánh flan nhiều lớp cụ thể
Sáu bước đơn giản để có món bánh flan rau câu nhiều lớp thơm ngon chứ danh.
-
Bước 1: Chuẩn bị nước rau câu để làm thạch:
Đổ nước sạch vào bát tô rồi cho 15g bột rau câu vào khuấy đều, tới khi tan hết ra nước thì chờ khoảng 10 – 15 để bột rau câu nở hết ra.
Hòa tan bột rau câu vào trong nước
-
Bước 2: Chuẩn bị hỗn hợp làm bánh flan
Tách trứng lấy 03 lòng đỏ trứng vào bát tô rồi đánh tan, có thể dùng đũa hoặc cây đánh trứng đều được. (Lưu ý: chỉ nên khuấy theo một chiều và thời gian tối thiểu là khoảng 3 phút). Cho tiếp 03 thìa sữa đặc và 02 thìa whipping cream vào hỗn hợp trứng vừa đánh tan, tiếp tục khuấy đều cho đến khi toàn bộ nguyên liệu quyện vào nhau và có màu vàng nhạt là được.
Trộn đều hỗn hợp làm bánh flan
-
Bước 3: Đun nóng sữa tươi
Chuẩn bị một chiếc nồi lớn đun nóng 10ml sữa tươi không đường tắt bếp (tuyệt đối không đun sôi); sau đó đổ hỗn hợp bánh flan đã trộn ở bước 2 vào khuấy đều cho quyện vào nhau.
-
Bước 4: Đun nóng hỗn hợp rau câu
Đổ 100g đường vào hỗn hợp nước rau câu đã nở đều ở bước 1 rồi đun sôi ở lửa vừa (Lưu ý: phải khuấy đều tay liên tục tránh vón cục hoặc khét ở đáy nồi). Sau đó chia nước rau câu thành 2 phần bằng nhau. Một phần cho vào hỗn hợp bánh flan đã hoàn thiện ở bước ba khuấy đều.
-
Bước 5: Làm thạch cafe
Sử dụng ½ hỗn hợp thạch rau câu còn lại trộn đều với cà phê đã hòa tan trước đó để làm thạch cà phê.
Đun thạch cafe
-
Bước 6: Làm rau câu flan nhiều lớp
Lần lượt rót một lớp bánh 1 lớp hỗn hợp flan 1 lớp hỗn hợp thạch cafe; để lạnh 2h để rau câu đông lại rồi lấy ra thái miếng vừa ăn và thưởng thức.
Thành phẩm rau câu flan nhiều lớp
3- Yêu cầu thành phẩm rau câu flan nhiều lớp
Một mẻ rau câu flan được xem là thành công khi đạt được độ mềm, mịn và lớp rau câu sần sật chứ không bị nát. Hơn nữa, những lớp rau câu và flan xếp chồng lên nhau đẹp mắt chứ không bị hòa lẫn vào nhau là đạt yêu cầu.
Rau câu flan nhiều lớp thơm ngon
4- Một vài lưu ý trong quá trình thực hiện
– Hỗn hợp whipping và sữa chỉ đun ấm chứ không được đun sôi; bởi việc đun sôi sẽ làm mất đi những dưỡng chất quý trong sữa và whipping.
– Trong quá trình đổ flan và rau câu vào khuôn chúng ta nên đun hỗn hợp ở lửa nhỏ để tránh đông lại; thỉnh thoảng nên những muỗng khuấy nhẹ như vậy khi đổ khuôn sẽ đẹp và dễ dàng hơn.
– Không nên chờ rau câu và flan cứng lại rồi mới đổ tiếp lớp khác, như vậy sẽ dễ gặp tình trạng tách lớp.
– Giữ gìn thành phẩm trong ngăn mát đủ lạnh và có thể sử dụng trong thời gian khoảng 2 – 4 ngày.
– Nếu như không thích vị cà phê thì bạn có thể đổi thạch cà phê thành các loại thạch từ trái cây khác mà bạn yêu thích cũng rất ngon.
Rau câu flan nhiều lớp vị lá dứa
– Quá trình đun rau câu phải khuấy đều tay đảm bảo rau câu tan hết rồi mới đổ những nguyên liệu khác vào; điều này giúp đảm bảo thành phẩm được như muốn và không bị tách rời hay trộn lẫn với nhau.
– Để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm thì chúng ta nên tiệt trùng dụng cụ sử dụng để làm bánh flan thuộc máy rửa thực phẩm đa năng Ecomama trước khi thực hiện món ăn.
Kì vọng bằng những hướng dẫn cách làm rau câu bánh flan nhiều lớp cụ thể mà chúng tôi vừa phân phối bạn đã sở hữu thể dễ dàng hoàn thiện món rau câu flan của mình; giúp gia đình bạn có thêm một món mới để tráng miệng và thay đổi thực đơn ăn. Chúc bạn thành công!
