Vào những ngày hè nóng bức, cả gia đình cùng nhau thưởng thức một ly siro nho thanh mát do chính tay mình làm ra thì còn gì tuyệt vời hơn. Hãy xem ngay bài viết hướng dẫn cách làm siro nho độc nhất tại nhà cực đơn giản từ Mekong Xuân Phúc dưới đây để xem bạn có thể làm cả nhà được phen “trầm trồ” không nhé!
Mùa nào thức ấy – sẽ là một thiếu sót nếu bạn bỏ qua quả nho trong danh sách hoa quả để biết các làm siro nho vào lúc này!
I. Hướng dẫn cách làm siro nho nguyên chất tại nhà
Với rất nhiều công dụng tuyệt vời của quả nho đối với sức khỏe như trên, bạn nên sử dụng nho thường xuyên trong cuộc sống hàng ngày của gia đình mình. Ngoài việc ăn nho tươi, bạn có thể tham khảo thêm hướng dẫn cách làm siro nho nguyên chất theo 3 bước đơn giản dưới đây để làm đa dạng món ăn từ thức quả này.
1. Nguyên liệu chuẩn bị
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm siro nho nguyên chất rất đơn giản, gồm có:
Lựa chọn quả nho tươi ngon đẹp mắt.
- Quả nho tươi: 100gr
- Đường kính trắng: 100gr
- Muối: 30gr
2. Các bước thực hiện cách làm siro nho
Bước 1: Làm sạch nho tươi
Bạn hãy để cả chùm nho còn tươi mang đi rửa sạch dưới vòi nước. Nếu cẩn thận hơn, bạn có thể tách riêng nho thành từng quả, nhưng lưu ý không được để đứt cuống dễ bị thấm nước, dễ làm mất đi vị tươi của nho.
Sử dụng nho tươi đã làm sạch.
Sau khi rửa xong, bạn ngâm nho với nước muối loãng để đảm bảo nho không còn bị bám bẩn hoặc trứng sâu bệnh trên cuống. Ngâm khoảng 10 phút rồi vớt nho, xả lại với nước sạch và để ráo nước.
Bước 2: Ướp nho
Sau khi nho đã ráo nước, bạn cắt từng quả nho ra khỏi cuống. Hãy tiến hành nhẹ nhàng để quả nho không bị dập nát và đảm bảo không để cuống nho lẫn với vỏ.
Sau đó, đem quả nho xếp từng lớp vào một chiếc âu sạch. Xen kẽ giữa mỗi lớp nho bạn hãy cho 1 lớp đường mỏng để nho có thể thấm đều. Sau khi ướp, bạn hãy nắp kín âu có nho và đường, để vào nơi khô ráo trong khoảng 2 ngày để chờ nho tiết hết ra nước.
Bước 3: Tiến hành làm siro nho
Sau khoảng 2 ngày, bạn đem hỗn hợp nho và đường cho vào nồi. Tiến hành đun hỗn hợp với mức lửa nhỏ. Vừa đun vừa khuấy sao cho đường và nước nho không bị cháy hoặc khê. Khi cảm thấy quả nho đã nhừ thì tắt bếp.
Đợi khi nồi đun đã nguội bớt, bạn đổ toàn bộ hỗn hợp vừa đun được vào một rây lọc để lọc lấy phần nước siro. Bạn có thể dùng muối để dầm quả nho xuống sao cho ép được hết nước nho.
Đến đây là bạn đã thành công với món siro nho nguyên chất rồi! Bạn chỉ cần cho thành quả của mình vào một chiếc lọ sạch và bảo quản trong tủ lạnh để cả nhà cùng thưởng thức dần dần.
3. Ngoài cách trên bạn cũng có thể thử thêm 2 cách dưới đây nhé
1. Cách làm siro nho ướp đường
Siro nho ướp đường.
Nguyên liệu, vật dụng cần chuẩn bị:
Để thực hiện được cách làm siro nho, bạn nên chuẩn bị nguyên liệu và các vật dụng sau:
- Quả nho tươi: 2 kg
- Đường cát trắng: 1,2 – 1,5kg
- Rây
- Hũ thủy tinh dung tích 4 – 5 lít: 1 hũ
- Chai thủy tinh dung tích 1 lít: 3 – 5 chai
- Muối hột: 3 thìa cà phê.
Các bước thực hiện:
Bước 1: Rửa nho
Để nho nguyên chùm và rửa dưới vòi nước cho thật sạch. Nếu cẩn thận hơn, bạn dùng kéo có mũi nhỏ tách riêng từng quả nho ra để rửa. Lưu ý, bạn nên cắt cuống nho cho thật sát nhưng không được sơ ý để mũi kéo đâm vào quả nho, như vậy khi rửa nho dễ bị thấm nước, làm mất đi vị tươi ngon.
Nho rửa sạch, đem ngâm với nước muối loãng khoảng 5 – 7 phút để đảm bảo vệ sinh, đồng thời giúp tiêu diệt trứng sâu bệnh bám vào vỏ. Sau khi ngâm xong, bạn vớt nho ra rổ, xả lại với nước sạch và để ráo nước. Nếu muốn nho nhanh khô, bạn có thể để rổ nho trước quạt máy.
Bước 2: Rửa hũ
Hũ thủy tinh và nắp đem rửa sạch, trụng nước sôi, hong khô hoặc bạn cũng có thể dùng khăn sạch lau khô.
Bước 3: Ướp nho
Nếu nho sau khi được hong khô nhưng chưa được cắt rời từng quả, bạn nên dùng kéo có mũi nhỏ cắt nho ra. Hãy cắt nhẹ nhàng, cẩn thận để quả nho không bị giập nát và đảm bảo không để cuống nho lẫn với quả nho.
Bạn cho nho vào hũ thủy tinh, cứ một lớp nho thì đổ một lớp đường. Bạn nên căn chỉnh lượng đường và nho sao cho lớp trên cùng là đường để nho không nổi lên và bị hỏng, mốc.
Sau khi ướp, đậy nắp kín hũ, để hũ nho ướp đường vào nơi khô ráo, thoáng mát, không có ánh nắng chiếu vào trong khoảng 2 – 3 ngày cho nho tiết nước ra, đường tan hết.
Bước 4: Cách nấu siro nho
Khi quan sát thấy nho tiết nhiều nước, đường tan hết, bạn dùng vá dằm nhẹ cho nước nho chảy ra. Sau đó, trút hỗn hợp nho và đường vào nồi, nấu với mức lửa vừa. Trong khi nấu, bạn vừa dằm vừa đảo nhẹ để nho không bị cháy. Khi thấy nho đã chín nhừ thì tắt bếp.
Đợi nồi siro nho nguội bớt, bạn dùng rây lọc lấy phần siro. Trong khi lọc, bạn có thể dùng vá dằm nhẹ để nước siro ra hết. Bạn nên giữ lại phần xác nho để làm làm món mứt nho cho bé đổi vị.
Đợi cho siro nguội thì rót vào chai, để nơi thoáng mát khô ráo và dùng dần. Như vậy là bạn đã có siro nho thơm ngon cho bé thưởng thức mùa nắng nóng. Bạn cũng có thể dùng siro nho để làm món siro đá bào cho bé.
2. Cách làm siro nho không cần ướp đường
Với cách làm này, bạn bỏ qua công đoạn ướp đường nhằm rút ngắn thời gian để nhanh có món siro cho bé thưởng thức ngay trong những ngày nắng nóng.
Nguyên liệu, vật dụng cần chuẩn bị:
Để làm món siro nho, bạn nên chuẩn bị nguyên liệu và các vật dụng sau:
- Quả nho tươi: 2 kg
- Đường cát trắng: 1,2 – 1,5kg
- Rây
- Chai thủy tinh dung tích 1 lít: 3 – 5 chai
- Muối hột: 3 thìa cà phê.
Cách thực hiện:
Sau khi rửa sạch nho, bạn cắt nho làm đôi để loại bỏ hết hột. Cho nho đã tách hột vào nồi, đổ nước ngập xâm xấp và nấu nho với ngọn lửa vừa. Khi nồi nho vừa sôi, bạn dùng vá dằm nhẹ cho nho vỡ ra. Khi nồi nho sôi đều, bạn hạ lửa, vẫn tiếp tục dằm cho nho nát. Khi nho đã nát, chín nhừ, nước nho trong nồi sôi đều thì tắt bếp.
Bạn lọc lấy nước nho, phần xác nho giữ lại để làm mứt nho cho bé ăn cùng bánh mì, bánh quy…
Đổ phần nước nho trở lại vào nồi, cho đường vào, khuấy đều cho tan. Khi thấy đường tan hết, bạn đặt nồi lên bếp nấu với lửa vừa cho sôi đều. Khi siro nho sôi, tắt bếp, chờ cho nguội và rót vào chai để bảo quản.
Để làm mứt nho, bạn cho phần xác nho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn rồi đổ vào chảo trộn đều với đường, sên trên lửa vừa cho đặc lại.
Mứt sau khi sên xong, đợi nguội, múc vào hũ thủy tinh, cất trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.
II. Cách pha siro nho thơm ngon cho bé giải nhiệt
Rót khoảng 30ml siro nho vào ly, cho thêm nước lọc, 1 thìa cà phê mật ong cùng vài giọt nước cốt chanh, khuấy cho tan đều. Tiếp đến, bạn cho đá viên vào, khuấy đều rồi thưởng thức.
Pha siro nho thơm ngon cho bé giải nhiệt.
Vị ngọt thanh của siro nho quyện cùng mùi thơm của mật ong và chanh sẽ giúp bạn và gia đình cảm thấy dễ chịu hơn trong những ngày mùa hè nắng nóng.
Ngoài ra, bạn có thể làm kem đá siro cho bé bằng cách xay đá viên cho mịn rồi trộn đều cùng siro, múc hỗn hợp này nén chặt vào khuôn kem, để trong ngăn đông khoảng 3 – 4 giờ cho đông rồi cho bé ăn.
III. 7 công dụng quả nho và siro nho đối với sức khỏe mà bạn có thể chưa biết
Siro nho có rất nhiều lợi ích cho cơ thể.
Không chỉ đơn thuần là loại quả để ăn vặt hay tráng miệng trong mỗi bữa ăn hàng ngày, quả nho còn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng và vitamin có lợi cho sức khỏe. Công dụng quả nho đã được công nhận với 7 tác động như sau:
- Ăn nho giúp cơ thể trẻ trung hơn với các chất chống oxy hóa
- Cung cấp dưỡng chất resveratrol cần thiết để ngăn chặn các vấn đề về da
- Nho cung cấp một lượng lớn kali giúp cơ thể trung hòa natri, có lợi cho tim mạch và bệnh cao huyết áp.
- Nho rất tốt cho mắt, giúp tăng cường thị lực và hạn chế các bệnh về mắt.
- Chất resveratrol trong nho giúp tăng lưu lượng máu đến não, tăng độ tập trung tinh thần và hỗ trợ có lợi với các bệnh nhân có vấn đề về não.
- Uống siro nho thường xuyên sẽ tốt cho các khớp xương, giảm đau đầu gối nhờ hàm lượng cao chất chống oxy hóa và polyphenol.
- Một số loại enzyme trong nho còn có tác dụng chống viêm hiệu quả.
Do đó, ăn nho hoặc sử dụng siro nguyên chất là những việc làm đơn giản nhất để đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình. Ngoài ra, bạn có thể thể sử dụng siro nho làm mứt ăn kèm với bánh mì, hay làm nước uống giải khát thì quá tiện lợi phải không? Vì vậy, ngay bây giờ bạn hãy trổ tài làm siro nho với các bước cực đơn giản nhưng lại có thêm món ngon cho người thân cùng thưởng thức nhé!
IV. Một vài lưu ý khi chọn nho để làm được siro thơm ngon
1. Chọn nho như thế nào để siro ngon nhất?
Nên lưu ý lựa chọn nho có chất lượng tốt.
Hiện nay có rất nhiều loại nho được bày bán trên thị trường, nhưng không phải loại nho nào cũng có thể làm thành siro ngon. Khi mua nho, bạn hãy lưu ý một số điểm sau:
- Chọn nho có màu đỏ hoặc tím để làm siro sẽ giúp màu siro đẹp mắt hơn và ngon hơn, không nên chọn nho xanh.
- Nên chọn loại nho có vị ngọt vừa phải, không chọn nho quá chua hoặc còn chưa chín.
- Nên chọn những trái có da căng mọng và mềm vừa phải, không nên nhũn quá dễ bị bầm dập làm mất vị nho.
Và điều quan trọng hơn hết là bạn nên có một địa chỉ mua nho uy tín để vừa đảm bảo được vị nho ngon và an toàn chất lượng.
Hy vọng bài viết này của Vương Quốc Đồ Ngủ đã giúp bạn có thể tự làm được siro nho thơm ngon cho gia đình tại nhà nhé. Cùng đón xem cái bài viết tiếp theo Mekong Xuân Phúc bằng cách live và follow chúng tôi nha.
