Gấc là loại quả nhiều dinh dưỡng thì ai cũng biết, tuy nhiên làm cách nào để không làm mất dinh dưỡng cũng như các thành phần hoá học của quả gấc khi chế biến. Cùng theo dõi qua bài viết sau đây để biết được cách chế biến các món ăn từ quả gấc không làm mất thành phần dinh dưỡng của quả gấc
Bạn đang xem: Cách Chế Biến Quả Gấc
Table of Contents
Tóm tắt nội dung
Thành phần dinh dưỡng của quả gấc và những lưu ý khi chế biếnGợi ý cách chế biến một số món ăn từ quả gấc đơn giản
Thành phần dinh dưỡng của quả gấc và những lưu ý khi chế biến
Thành phần dinh dưỡng của quả gấc và những lưu ý khi chế biếnGợi ý cách chế biến một số món ăn từ quả gấc đơn giản
Gấc là loại quả rất quen thuộc trong những bữa ăn của gia đình hàng ngày. Thành phần hóa học của quả gấc chứa những hoạt chất có lợi cho sức khỏe nào, đừng bỏ qua thông tin sau:
Gấc chứa rất nhiều chất dinh dưỡng mà bạn không thể bỏ qua
Quả Gấc có những thành phần dinh dưỡng quan trọng nào?
Theo các nhà khoa học thành phần hóa học của quả gấc gồm có nhiều hoạt chất quý giá. Có thể kể đến như:
2.9%: chất vô cơ.55.3% chất béo.16.6% chất protein.2.9% đường.1.8% chất Tanin.Không chứa dầu béo đậm đặc gây hại cho sức khỏe con người.Không có thành phần ancaloit.Các vitamin có lợi cho sức khỏe như: vitamin A, vitamin E, vitamin C.Các khoáng chất quan trọng: Đồng, Sắt, Kẽm…Carotene tốt cho sức khỏe, nâng cao sức đề kháng.
2.9%: chất vô cơ.55.3% chất béo.16.6% chất protein.2.9% đường.1.8% chất Tanin.Không chứa dầu béo đậm đặc gây hại cho sức khỏe con người.Không có thành phần ancaloit.Các vitamin có lợi cho sức khỏe như: vitamin A, vitamin E, vitamin C.Các khoáng chất quan trọng: Đồng, Sắt, Kẽm…Carotene tốt cho sức khỏe, nâng cao sức đề kháng.
Xem thêm: Giải Đáp Tất Cả Các Vấn Đề Liên Quan Đến Ra Máu Báo Chuyển Dạ Như Thế Nào
Dinh dưỡng trong quả gấc rất khó tìm trong bất kì loại quả nào
Những lưu ý khi chế biến không làm mất dinh dưỡng
Khi chế biến để đảm bảo hàm lượng chất dinh dưỡng được giữ nguyên người nội trợ nên nhớ:
Trong gấc có hàm lượng chất dinh dưỡng cao vì vậy bạn nên hạn chế nấu quá chín, nấu ở nhiệt độ cao. Nên sử dụng trực tiếp tối đa, tránh chế biến cầu kỳ sẽ dễ làm biến đổi các thành phần hoá học của quả gấc. Ngoài ra bạn không nên sử dụng quá nhiều dầu ăn, mỡ động vật để chế biến cùng gấc. Không nên kết hợp qua nhiều nguyên liệu khi nấu món ăn với gấc.
Trong gấc có hàm lượng chất dinh dưỡng cao vì vậy bạn nên hạn chế nấu quá chín, nấu ở nhiệt độ cao. Nên sử dụng trực tiếp tối đa, tránh chế biến cầu kỳ sẽ dễ làm biến đổi các thành phần hoá học của quả gấc. Ngoài ra bạn không nên sử dụng quá nhiều dầu ăn, mỡ động vật để chế biến cùng gấc. Không nên kết hợp qua nhiều nguyên liệu khi nấu món ăn với gấc.
Anh chị muốn mua hàng hoặc có câu hỏi muốn đặt cho phongthuyvatpham.com có thể để lại form này
Nếu biết cách, bạn có thể chế biến rất nhiều món từ quả gấc
Làm nước ép Gấc
Làm nước ép Gấc
Uống nước ép gấc mỗi ngày giúp bạn có được làn da trắng, mịn màng đồng thời ngăn ngừa bệnh ung thư. Cách chế biến cùi gấc thành nước ép như sau:
Nguyên liệu cần chuẩn bị: Gấc chín 1 quả, chanh dây 5 quả, đường, muối.Chon trái gấc chín đỏ sau đó bổ đôi tách lấy phần cùi màu đỏ. Cạo hết lớp cơm gấc mềm bên trong. Cho phần cơm gấc vào máy xay cùng 1 cốc nước lọc. Cho phần gấc đã xay vào nồi, thêm 1 cốc nước lọc đun đến khi nước sôi là được.Chanh dây lấy phần ruột sau đó cho vào nồi nước đun lấy phần nước cốt. Dùng rây lọc bỏ phần hạt.Cho phần nước chanh dây đã lọc vào nồi gấc đun sôi, thêm đường và muối vừa ăn.Khuấy đều đến khi nồi nước sôi lại thì tắt bếp. Không nên đun gấc quá lâu và sử dụng lửa nhỏ khi nấu để gấc giữ được chất dinh dưỡng cần thiết. Để nguội và cho vào máy xay sinh tố thêm một lần nữa. Điều này giúp hỗn hợp gấc và chanh dây nhuyễn mịn, không bị lợn cợn.Trình bày sinh tố gấc ra cốc, thêm một vài lát chanh để trang trí. Có thể bảo quản trong ngăn đá 15- 20 phút nếu muốn uống lạnh.
Nguyên liệu cần chuẩn bị: Gấc chín 1 quả, chanh dây 5 quả, đường, muối.Chon trái gấc chín đỏ sau đó bổ đôi tách lấy phần cùi màu đỏ. Cạo hết lớp cơm gấc mềm bên trong. Cho phần cơm gấc vào máy xay cùng 1 cốc nước lọc. Cho phần gấc đã xay vào nồi, thêm 1 cốc nước lọc đun đến khi nước sôi là được.Chanh dây lấy phần ruột sau đó cho vào nồi nước đun lấy phần nước cốt. Dùng rây lọc bỏ phần hạt.Cho phần nước chanh dây đã lọc vào nồi gấc đun sôi, thêm đường và muối vừa ăn.Khuấy đều đến khi nồi nước sôi lại thì tắt bếp. Không nên đun gấc quá lâu và sử dụng lửa nhỏ khi nấu để gấc giữ được chất dinh dưỡng cần thiết. Để nguội và cho vào máy xay sinh tố thêm một lần nữa. Điều này giúp hỗn hợp gấc và chanh dây nhuyễn mịn, không bị lợn cợn.Trình bày sinh tố gấc ra cốc, thêm một vài lát chanh để trang trí. Có thể bảo quản trong ngăn đá 15- 20 phút nếu muốn uống lạnh.
Mỗi ngày uống 1 ly nước sinh tố gấc, chanh dây. Giúp bạn duy trì sức khỏe tốt, tăng cường sức đề kháng. Ngoài ra thành phần hóa học của quả gấc có chứa hàm lượng vitamin A, vitamin E dồi dào rất tốt cho mắt và da.
Làm mứt Gấc
Làm mứt Gấc
Mứt gấc thơm ngon, tốt cho sức khỏe nên được nhiều đối tượng yêu thích. Giờ đây bạn có thể chế biến món ăn này tại nhà chỉ với vài công đoạn đơn giản:
Nguyên liệu: gấc chín 2 quả, chanh 2 quả, đường đỏ 200g.Gấc bổ đôi, lấy phần ruột. Hạt gấc tách lấy lớp thịt bên ngoài và bỏ hạt cứng bên trong. Đem thịt gấc hòa tan cùng 2 thìa nước chanh, 1 bát nước đun sôi. Cho hỗn hợp lên bếp đun 15 phút thì tắt bếp.Cho đường vào chảo đun chảy cùng 1 bát nước lạnh, 1 thìa nước chanh. Đun lửa nhỏ để đường không bị chuyển màu nâu đen không đẹp mắt. Thêm vào đó đường đun quá lửa sẽ có vị đắng. Đường tan hết thì đổ hỗn hợp gấc vào. Tiếp tục đun cho đến khi mắt đặc sánh lại.Có thể kiểm tra xem mứt đã được chữa bằng cách múc một thìa mứt gấc vào bát nước. Nếu mứt không tan ra thì bạn đã thành công.Tắt bếp, để mứt gấc nguội và thưởng thức cùng gia đình.
Nguyên liệu: gấc chín 2 quả, chanh 2 quả, đường đỏ 200g.Gấc bổ đôi, lấy phần ruột. Hạt gấc tách lấy lớp thịt bên ngoài và bỏ hạt cứng bên trong. Đem thịt gấc hòa tan cùng 2 thìa nước chanh, 1 bát nước đun sôi. Cho hỗn hợp lên bếp đun 15 phút thì tắt bếp.Cho đường vào chảo đun chảy cùng 1 bát nước lạnh, 1 thìa nước chanh. Đun lửa nhỏ để đường không bị chuyển màu nâu đen không đẹp mắt. Thêm vào đó đường đun quá lửa sẽ có vị đắng. Đường tan hết thì đổ hỗn hợp gấc vào. Tiếp tục đun cho đến khi mắt đặc sánh lại.Có thể kiểm tra xem mứt đã được chữa bằng cách múc một thìa mứt gấc vào bát nước. Nếu mứt không tan ra thì bạn đã thành công.Tắt bếp, để mứt gấc nguội và thưởng thức cùng gia đình.
Mứt gấc thơm ngon, rất dễ chế biến
Mứt gấc thơm ngon, rất dễ chế biến
Mứt nên được bảo quản trong hộp thủy tinh kín, để tránh bị mốc. Bạn có thể ăn kèm mứt cùng bánh mì, hoa quả để thay đổi khẩu vị. Món mứt gấc thơm ngon sẽ đem lại cho bạn làn da đẹp như ý, đôi mắt sáng. Và ngăn ngừa bệnh ung thư hiệu quả.
Kết Luận
Gấc được coi là siêu trái cây vì có nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe con người. Để luôn giữ được những thành phần dinh dưỡng của quả Gấc. Bạn cần hạn chế tối đa việc chế biến các món ăn từ quả gấc một cách cầu kỳ, phức tạp để tránh làm mất chất dinh dưỡng.
Ngoài ra nếu mà mình không có thời gian để chế biến quả gấc thì có thể tham khảo nước gấc G3 một sản phẩm có thể giúp mình tiết kiệm được rất nhiều thời gian.
Anh chị muốn mua hàng hoặc có câu hỏi muốn đặt cho phongthuyvatpham.com có thể để lại form này
