Đến với Đài Loan, một trong những điều mà khách tham quan không thể bỏ lỡ khi ghé thăm hòn đảo rộng lớn này đó chính là ẩm thực. Những món ăn ngon nổi tiếng ở Đài Loan chính là sự phối hợp hoàn hảo giữa văn hóa truyền thống địa phương và tinh hoa ẩm thực du nhập từ Nhật Bản và Trung Quốc đại lục. Hãy cùng du lịch Tầm Nhìn Việt tìm hiểu những món ăn Đài Loan đặc sắc này nhé!
Table of Contents
Những Món Ăn Ngon Nổi Tiếng Ở Đài Loan – Đài Bắc
Những món ăn ngon nổi tiếng ở Đài Loan nói chung và Đài Bắc nói riêng rất phong phú, ngon bổ rẻ. Có quá nhiều món ngon “gây bão” khiến giới trẻ phát cuồng. Vậy thì tour du lịch Đài Loan này hãy đến Đài Bắc, để cái bụng thật rỗng để “dồn”đầy thức ăn ngon nhé.
Trứng Tráng Hàu
Đây là món ăn trổ tài sự phối hợp giữa hai mùi vị từ đại dương và đất liền, mang tính biểu tượng của đảo Đài Loan. Thành phần của món ăn này ngoài trứng và hàu còn có tinh bột khoai lang, khi ăn sẽ kèm với loại nước sốt riêng có vị chua ngọt và ngon miệng có thể ưng ý Bất kỳ ai. Khách du lịch có thể thưởng thức món ăn đường phố Đài Loan này ở hầu hết các khu chợ, nổi tiếng nhất là chợ Yongle, Tp Tainan và chợ đêm Shilin (Sỹ Lâm), Tp Taipei (Đài Bắc).
Gà Ba Chén
Gà ba chén không phải là gà được bày ra ba chén cơm mà vì khi sơ chế, gà được xào cùng một chén dầu mè, một chén xì dầu và một chén rượu nấu ăn. Món ăn này thường được ăn với cơm trắng trong bữa ăn hàng ngày, bởi chỉ một miếng gà cũng như gói trọn cả vị chua, cay, mặn, ngọt của một bữa cơm đầy đủ.
Bánh Bông Lan
Bánh bông lan mềm xốp, mát lạnh sẽ là món tráng miệng ở Đài Loan không thể nào tuyệt vời hơn sau mỗi bữa ăn, hay chỉ đơn giản là buổi ăn nhẹ xế chiều. Với kích thước cực kỳ ấn tượng của một ổ bánh, căng phồng mịn và chất lượng giữa các phần của bánh rất đồng đều, chỉ cắn một miếng bánh, thực khách sẽ được cảm nhận mùi vị nhân phomai béo ngậy tràn ra thật kích thích. Đặc biệt có đến 4 vị bánh tha hồ cho bạn lựa chọn như bánh bông lan truyền thống, bánh bông lan chà bông, bánh bông lan phô mai và bánh bong lan chocolate thơm ngon đậm vị cho chuyến du ngoạn Đài Loan đáng nhớ.
Mì Bò
Đặc sản của ẩm thực Tp Đài Bắc chính là món mì bò trứ danh. Nghe tên gọi của món ăn này ai cũng đều tưởng chừng như cách sơ chế rất đơn giản, chỉ với mì sợi và thịt bò. Nhưng thực chất, món ăn này được những vị đầu bếp tài ba sơ chế cực kỳ khéo léo công phu. Sợi mì phải được làm từ gạo, thân sợi to, có màu vàng nhạt, thịt bò phải được lấy ở phần bắp, thịt mềm, gân và xương bò được ninh nhừ thành nước dùng. Mì bò đúng hiệu Đài Loan rất đậm đà và thơm ngon, khi ăn có thể kèm với đậu phụ và rau cải xanh cho thanh mát hơn.
Bánh Bao Hàu Sữa
Được xem là một trong những món ăn nổi tiếng tại Đài Loan, bánh bao hàu sữa thường được bày bán ở các khu chợ đêm ẩm thực, điển hình như: Chợ đêm Thạch Lâm/Shilin, Đài Bắc. Bánh bao hàu sữa chỉ đơn giản là sự phối hợp mùi vị tươi ngon của hàu, vị béo ngậy từ trứng gà và chút hành lá sau đó được mang đi chiên vàng. Chỉ cần cho thêm một tý tương đen, giấm và sốt đặc biệt thôi cũng đã đủ mê hoặc và dễ nhìn cực kỳ. Quả thực văn hóa ẩm thực Đài Loan có vô số điều thú vị.
Trứng Sắt
Nếu những món trứng thường ngày khiến bạn cảm thấy nhàm chán thì món “trứng sắt” ở phố Đạm Thủy Đài Bắc lại khiến bạn mê mẩn ngay từ miếng cắn trước tiên. Trứng sắt được sơ chế từ trứng gà hay chim bồ câu, trứng được hầm trong nước tương và gia vị khoảng một tuần cho đến khi chúng săn cứng lại, chuyển sang màu đen. Trứng sắt nổi tiếng với lòng trắng có vị giòn sần sật còn lòng đỏ thì lại rất bùi, thơm.
Trà Sữa Ông Trần Tam Đỉnh (Chen San Ding)
Đài Bắc nói riêng và Đài Loan nói chung nổi tiếng với trà sữa. Nhưng nổi tiếng nhất là khu trường Đại Học quốc gia Đài Loan (National Taiwan University). Khác với các tiệm trà sữa Trân châu khác, trà ông Trần không có chi nhánh, hạt trân châu nhà làm, làm bao nhiêu bán hết từng ấy chất lượng vô cùng đảm bảo. Hạt trân châu siêu mềm, ngọt đậm. Tiệm này có vị trà nhạt, nhiều sữa hơn và rất được lòng các bạn trẻ.
Các Món Ăn Ngon Nổi Tiếng Ở Đài Loan – Đài Trung
Hòn đảo Đài Loan xinh đẹp không chỉ nổi tiếng với khung cảnh thiên nhiên “như mộng”, mà còn là thiên đường ẩm thực dành cho những ai muốn du lịch tại vùng đất có nhiều món ngon của lạ. Muốn thưởng thức nhiều đặc sản mê hoặc trong tour du lịch Đài Loan xuất hành từ Hà Nội, bạn đừng quên ghé Tp Đài Trung – nơi có nền ẩm thực tuyệt vời!
Bánh Gạo (Mochi)
Mochi, hay còn có tên gọi khác là doushu, là loại bánh gạo nếp đặc sản nổi tiếng ở Đài Loan. Món ăn này bắt nguồn từ món tráng miệng của Nhật Bản, gọi là wagashi, từ thời Đài Loan còn là thuộc địa Nhật Bản. Mochi trở nên nổi tiếng trong nhiều năm trở lại đây nhờ một cửa tiệm bán mochi Hakka (Khách Gia) ở Hualien (Hoa Liên), kiểu mochi truyền thống.
Mì Gạo (Hsinchu)
Mì gạo đã được du nhập từ tỉnh Phúc Kiến, Trung Quốc vào đảo Đài Loan từ hơn một trăm năm nay ở làng Fengkeng, huyện Trường Hoa, sau đó lan sang cả thị trấn Puli (Phố Lý). Cùng với mì gạo Fengkeng, mì gạo Hsinchu (Tân Trúc) là một trong hai loại mì gạo nổi tiếng nhất ở Đài Loan. Tp Hsinchu có khí hậu rất lý tưởng với nhiều gió và ánh mặt trời để làm khô và sơ chế mì gạo. Khách du lịch có thể mua mì gạo đặc sản Đài Loan làm quà biếu tặng hoặc sơ chế món ăn theo ý muốn.
Bánh Dứa
Loại trái cây được trồng thông dụng nhất ở Đài Loan chính là dứa, theo đó người ta sáng tạo ra nhiều loại thực phẩm từ dứa như nước dứa, dứa đóng hộp. Nổi tiếng nhất trong các sản phẩm từ dứa phải kể đến chính là bánh dứa. Mùi vị mềm dẻo, thơm ngon ngọt ngào của sự phối hợp giữa dứa và gạo chắc cú sẽ làm tan chảy nhiều khách tham quan thưởng thức món bánh đặc sản Đài Loan này.
Rượu Thiệu Hưng
Rượu Thiệu Hưng trở nên đặc biệt trong lòng khách tham quan từ khắp các quốc gia trên toàn cầu khi đến với Đài Loan bởi rượu được sơ chế từ gạo Bồng Lai và nước suối tinh khiết ngọt ngào ở cao nguyên Ailan phía Tây của thị trấn Puli, quận Nantou (Nam Đầu). Loại rượu đặc sản Đài Loan này còn có tên gọi khác là “rượu mùa xuân”, có màu sắc vàng óng và mùi vị thơm ngọt
Thịt Viên (Ba-wan)
Thành phần chính của thịt viên là thịt lợn xay nhuyễn, vậy nên thịt viên ban đầu có tên là rouyuan (thịt nhuyễn), sau này được gọi là gongwan – sủi cảo khổng lồ, là sản vật mà đảo Đài Loan tiến cống cho triều đình nhà Thanh. Thịt viên có lớp vỏ bằng bột khoai tây, bột gạo, bột mì, nước, và nhân bao gồm thịt lợn, măng, nấm cùng các phụ gia khác.
Bánh Thái Dương (Taiyang Bing)
Đài Trung được xem là một vị trí lý tưởng để khách tham quan có thể thưởng thức và tìm hiểu những món ăn ngon nổi tiếng ở Đài Loan. Theo kinh nghiệm du lịch Đài Loan được chia sẻ thì ở các khu chợ đêm ở Đài Trung luôn có đủ những món ăn địa phương, trong đó có bánh thái dương là món ăn vặt Đài Loan được các khách tham quan yêu thích và chọn lựa hơn cả. Bánh thái dương Đài Trung mang hình dẹp và kẹp với mạch nha ăn giòn tan, tuy nhiên đôi lúc cũng có khách tham quan lại thích ăn bánh cùng với sốt khoai môn hay mật để tăng thêm mùi vị ngọt đậm cho bánh. Dù dùng với gì, bánh thái dương Đài Trung cũng đều rất mê hoặc.
Hãy tận dụng thời gian nếu đã chọn cho mình một tour du lịch Đài Loan để thưởng thức được toàn bộ những món ăn mà Doanh nghiệp Du Lịch Tầm Nhìn Việt đã gợi ý nhé.
Những Món Ăn Ngon Hấp Dẫn Ở Đài Loan – Đài Nam
Nếu đã lên cho mình tour du lịch Đài Loan trọn gói thì Đài Nam cũng không kém phần mê hoặc với những món ăn ngon với tên gọi đậm chất địa phương. Đa số các món ở đây đều lâu đời và phong phú, phong phú trong nhiều mùi vị. Hãy tìm hiểu những món ăn ngon nổi tiếng ở Đài Nam mà bạn nhất định phải thử khi ghé thăm Tp này nhé.
Súp Bò
Khác với mì bò nổi tiếng, súp bò chỉ sử dụng thịt nạc và không ăn kèm mì. Để nấu món súp có độ ngọt, thanh tự nhiên thì người ta sẽ chọn những phần thịt vừa được làm từ sáng sớm và ninh thật kĩ trong nhiều tiếng đồng hồ. Súp bò không cho quá nhiều gia vị mà giữ nguyên mùi vị ban đầu cùng với một tí gừng the the. Thịt bò mềm, tươi là thành phần làm tô súp mê hoặc hơn lúc nào hết.
Mì Danzai
Mì Danzai là món mì nổi tiếng nhất ở Đài Nam tương tự như mì bò Đài Bắc. Sợi mì vàng dai và béo ngậy được nấu cùng với nước dùng tôm nên sở hữu mùi thơm nức và mùi vị ngọt dịu. Ăn kèm với mì Danzai là thịt bằm, tôm luộc, rau mùi và các phụ gia khác. Nguyên vật liệu tuy đơn giản nhưng lại hài hòa ăn ý trong từng vị giác. Có mặt ở Tp này năm 1895, ban đầu chỉ là những gánh mì dân dã ven đường nhưng ngày nay bạn có thể thưởng thức món ăn ngon Đài Loan này ở nhiều quán xá, quán ăn khi đến đây.
Bánh Mì Quan Tài
Một trong những món ăn nổi tiếng Đài Loan mà bạn chỉ tìm thấy được ở Đài Nam là bánh quan tài. Món ăn đặc sắc này được làm từ lát bánh mì tươi, kích thước to và dày hơn sandwich. Sau đó người ta cắt ruột ra và thay thế bằng nhân thịt gà, rau củ và đậy nắp lại bằng một lát bánh khác. Vì kiểu dáng tương tự như quan tài nên người ta gọi vui tên gọi ấy cho món ăn. Bánh quan tài ra đời vào năm 1940 và được thông dụng trong văn hóa ẩm thực đường phố tại Đài Nam cho đến ngày nay.
Bánh Wa Gui
Wa gui là một loại bánh mặn do người địa phương sơ chế. Thành phần chính của món bánh Wagui bao gồm bánh gạo trộn cùng với lòng đỏ trứng, nấm hương, thịt lợn và tôm. Món ăn mới mẻ ở Đài Loan này được sơ chế trong chén nhỏ, vừa miệng và hấp cách thủy. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận độ ẩm mịn của bột và độ đậm đà của món ăn khi chan cùng nước tương và dầu mè.
Mì Lu Mian
Món ngon đặc trưng ở Đài Loan này có tên gọi khác là mì om, bởi vì đặc trưng của chúng là nước dùng đậm đà và sệt do được nấu từ bột bắp và lòng trắng trứng. Tô mì mê hoặc trong màu nâu cùng với rất nhiều thành phần mê hoặc khách từ sợi mì vàng tươi, trứng luộc, thịt lợn hay mộc nhĩ. So với nhiều người, mì Lu mian có phần khó ăn vì nguyên liệu và cách nêm nếm đúng theo khẩu vị người địa phương.
Bánh Ba Wan
Bánh Ba wan hay còn gọi là bánh nhục viên là món ăn được lòng nhiều người dân Đài Nam vì có thể vừa ăn no vừa ăn chơi. Điểm nhấn của món là lớp vỏ bột trong, dẻo và rất thơm được làm từ bột ngô, bột khoai lang và bột gao. Gói ghém nhân bên trong đậm đà với thịt lợn, măng và nấm được xào chín, đậm vị. Bánh khi ăn có độ dính và dai rất lạ vị.
Các Món Ăn Ngon Phải Thử Ở Đài Loan – Cao Hùng
Nền ẩm thực Đài Loan được xem là sự phối hợp mới mẻ giữa nét văn hoá truyền thống của người Trung Hoa và sự hiện đại của những món ăn phương Tây. Không chỉ thu hút khách tham quan từ mọi nơi trên toàn cầu bởi những vị trí du lịch Đài Loan mới mẻ mà còn là những món ăn khó có thể tìm được ở đâu trên toàn cầu hiện tại. Hãy cùng Du Lịch Tầm Nhìn Việt tìm hiểu những món ăn nổi tiếng nên thử khi đi tour du lịch Đài Loan – Cao Hùng nhé!
Phật Nhảy Tường
Nếu bạn một lần xem qua những bộ phim cổ trang Hồng Kông thì chắc cú không thể nào không biết tới món ăn “huyền thoại” này. Khi đến với Cao Hùng đa số những khách tham quan đều phải thưởng thức qua món ăn này, một phần là do sự nổi tiếng của nó phần khác là sự mê hoặc, dễ nhìn của những nguyên liệu món ăn. Những nguyên liệu làm ra sự tinh tế và đặc sắc của món ăn này chính là bào ngư, vi cá, nhân sâm… những vật liệu có lợi cho sức khỏe, đậm đà mùi vị truyền thống của người dân Trung Hoa.
Tàu Hủ Thối
Một trong những món ăn đặc sản Đài Loan cũng nổi tiếng không kém Phật Nhảy Tường đó chính là Tàu hủ thối. Gắn liền với tuổi thơ phim cổ trang Trung Quốc tàu hủ thối không chỉ được biết tới qua màn ảnh mà hương bị đặc trưng của nó còn khiến cho khách tham quan không thể nào rời mắt khi đến đây. Trước khi được sốt chua ngọt thì những miếng đậu hủ được cắt thành mảnh nhỏ, chiên giòn làm cho khách tham quan cảm thấy vô cùng thích miệng khi thưởng thức món ăn đầy đặc biệt này. Nhưng chỉ có những người sành ăn hay những vị khách có khẩu vị đặc biệt mới có thể chịu được mùi vị khó ngửi này.
Bánh Hành & Bánh Củ Cải
Đây cũng là món ăn mà chúng ta nên thử khi đi tour du lịch Đài Loan. Vỏ bánh được làm từ bột còn nhân bánh sẽ là hành tây hoặc củ cải và phần phía trên bánh còn được rắc thêm chút mè. Tuy được sơ chế từ những nguyên liệu giản đơn, nhưng bánh hành/củ cải lại được khách tham quan rất yêu thích khi đến với Cao Hùng.
Bánh Bao Kẹp Thịt (Gua Bao)
Một món ăn khác của người dân xứ Đài đó là Gua Bao, đây được coi là những chiếc Hambuger được nhiều khách tham quan ưa thích. Một hình thù khá mới mẻ được làm từ hai loại bánh kẹp giống như những loại bánh bao thông thường nhưng mọi chuyện không dừng lại ở đó. Hỗn hợp bên trong được pha trộn bởi những gia vị băm nhuyễn, mỗi hương liệu mang một mùi vị khác nhau, sau thời điểm hoà quyện lại sẽ tạo một mùi vị đặc trưng khó có loại bánh nào mang lại được.
Chè Trà (Lei-cha)
Lei-cha là loại nước giải khát truyền thống Hakka và đặc biệt hữu hiệu với những người ăn kiêng tại Đài Loan. Chè là hỗn hợp các nguyên liệu bao gồm trà, đậu và hoa quả được nghiền nát, phơi khô để loại bỏ dầu, khi ăn sẽ dùng nước nóng để trộn các nguyên liệu. Đây là một trong những món ăn vặt nổi tiếng ở Đài Loan rất lành mạnh và tiện lợi mà bạn có thể thưởng thức tại quận Meinong (Mỹ Nùng), Tp Kaohsiung (Cao Hùng), hay thị trấn Nanzhuang (Nam Trang)…
Cá Măng Biển
Ở Đài Loan, cá măng biển nổi tiếng tới mức có hẳn một bảo tàng riêng ở An Bình và một lễ hội ở Cao Hùng. Cá măng biển có phần thịt ngọt và mềm nên được sơ chế thành nhiều món ăn mê hoặc và ngon miệng. Hoặc đơn giản thì người đầu bếp chỉ cần rán giòn cá lên và ăn kèm với chanh. Món ăn này rất hút mắt và có vị chua chua ngọt ngọt vô cùng đặc biệt.
Cách tốt nhất để tìm hiểu, tìm hiểu nét đẹp dân tộc của một quốc gia chính là thưởng thức những mùi vị đặc trưng mà món ăn tại đây mang lại. Không cần thưởng thức qua nhiều nhưng mỗi thứ một ít cũng đủ để khách tham quan hiểu được quá trình tạo dựng của nền ẩm thực Trung Hoa. Nếu vẫn còn đắn đo, thắc mắc nên đi du lịch đài loan mùa nào đẹp, hoặc nên trải nghiệm gì ở Đài Loan bạn có thể ghé thăm và tham khảo các chương trình tour du lịch nước ngoài có sẵn tại doanh nghiệp du lịch Tầm Nhìn Việt – doanh nghiệp tổ chức tour du lịch uy tín.
