Cơm rượu được coi là một món ăn mang nét đặc trưng của văn hóa truyền thống nhưng ít ai biết được cơm rượu được làm như thế nào. Thậm chí trong thời buổi hiện nay, món ăn này cũng ngày càng ít xuất hiện. Bài viết hôm nay sẽ cho bạn những điều cần biết về cơm rượu và “ Ăn cơm rượu có mập không?”.
Table of Contents
Cơm rượu là gì?
Cơm rượu
Cơm rượu là một món ăn được chế biến công phu qua từng công đoạn, có thể hiểu nôm na cơm rượu chính là nếp được lên men. Người ta lựa chọn nếp ngon rồi cho lên men trong 3-4 ngày, đến khi có mùi thơm, vị cay nồng thì thành phẩm. Món ăn này là một nét riêng của văn hóa Việt, nhất là vào dịp tết đoan ngọ.
Cách làm cơm rượu
Khi làm cơm rượu bạn cần chuẩn bị chu đáo các nguyên liệu cần thiết bao gồm:
Nếp dùng làm cơm rượu
- 500gram nếp (nếp cẩm hoặc lứt nếp đều được)
- Men ngọt: 6 viên
- Nước muối loãng
- Lá chuối
- Một số dụng cụ cần thiết
Thực hiện:
Cơm rượu có hương vị thơm ngon và giàu chất dinh dưỡng
- Bước 1: Lấy gạo nếp đi vo cho sạch rồi ngâm lại trong nước lạnh, sau đó vớt ra đem nấu.
- Bước 2: Khi nấu nếp bạn hãy cho ít muối vào rồi trộn đều. Bạn có thể nấu cơm nếp theo nhiều cách khác nhau, có thể là hấp tầng trên trong nồi hấp hai tầng, cũng có thể sử dụng nồi cơm điện nấu như cơm bình thường hay nấu nồi củi theo cách truyền thống.
- Bước 3: Sau Khi cơm đã chín, bạn sẽ xới cơm lên múc ra khay chờ cơm nguội, nếu cảm thấy cơm đã nguội, bạn trộn cơm với men đã được cà nhuyễn. Nhớ là phải trộn thật đều nhé!
- Bước 4: Cho cơm đã trộn men vào một cái lọ, hơi ép nhẹ nhưng không cần quá chặt để men có thể hoạt động tốt nhất, tiếp đến bạn có thể dùng lá chuối hoặc vải đậy lên hủ ủ trong 3-5 ngày cho lên men. Sau thời gian ủ thấy cơm có nước chảy ra, mùi thơm và hơi nồng là bạn đã thành công.
Công dụng của cơm rượu
Cơm rượu nếp cẩm với màu sắc bắt mắt
- Phòng ngừa bệnh tiểu đường: do cơm rượu được làm từ gạo nếp, nhất là nếp cẩm còn nguyên vỏ cám, chúng chứa nhiều thành phần dinh dưỡng như chất xơ, gluxit, vitamin nhóm B và nhiều khoáng chất khác,… những chất này có khả năng ổn định đường huyết trong cơ thể, hạn chế nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
- Ngăn ngừa các bệnh về tim mạch: khoa học đã chứng minh trong cơm rượu nhất là cơm rượu nếp cẩm có chứa các hoạt chất ngăn ngừa cholesterol xấu, giúp ổn định huyết áp, hỗ trợ lưu thông máu tốt hơn. Những điều này vô cùng có lợi cho hoạt động của tim, giúp bạn có một trái tim khỏe, phòng ngừa các bệnh tim mạch, cao huyết áp, cũng như xơ vữa động mạch.
- Hỗ trợ tiêu hóa: cơm rượu vừa là thức ăn vừa là thức uống, trong cuộc sống bình dân họ thường dùng cơm rượu làm món khai vị để kích thích vị giác, làm món ăn trở nên ngon hơn. Bên trong cơm rượu có chất xơ và axit, với chất xơ nó sẽ có công hiệu như lớp gel bảo đảm tiêu hóa hiệu quả, còn axit giúp tránh tình trạng đầy hơi, khó tiêu, chúng làm cho tiêu hóa diễn ra một cách trơn tru.
- Bổ sung sắt và làm đẹp da: sắt là một thành tố quan trọng, phải nói là thiết yếu cho cơ thể, chúng giúp tăng hồng cầu, giảm tình trạng thiếu máu và trong cơm rượu rất dào sắt. Hoặc trong lĩnh vực làm đẹp, bạn có thể dùng cơm rượu như một loại mặt nạ dùng chung với sữa tươi, sữa chua không đường, mật ong,… điều này làm da trong mướt hơn, mịn màng hơn, bổ sung nhiều dưỡng chất cho da hơn.
Ăn cơm rượu có mập không?
Sử dụng cơm rượu đúng cách giúp giảm cân
Ăn cơm rượu có mập không? – Đây là thắc mắc khá có lý vì chúng ta đều biết trong gạo chứa hàm lượng tinh bột lớn và có thể gây mập nếu sử dụng nhiều.
Qua công dụng bài viết có lẽ bạn cũng đã có câu trả lời cho cho câu hỏi “Ăn cơm rượu có mập không?”. Cơm rượu chứa nhiều thành phần khoáng chất tốt cho cơ thể, và đặc biệt hơn nó không mang chất béo hoặc nhiều calo gây tăng cân. Vậy nên chỉ ăn cơm rượu không thể khiến bạn tăng cân mà nó chỉ hỗ trợ bạn trong chức năng tiêu hóa, tim mạch,… thậm chí khi bạn dùng nó đúng cách, cơm rượu còn giúp bạn giảm cân nữa đấy!
Một số lưu ý khi sử dụng cơm rượu
- Không dùng cơm rượu cho trẻ nhỏ hoặc người có vấn đề về tiêu hóa kém.
- Tuyệt đối không dùng cơm rượu khi có bệnh dị ứng với bất kì thành phần nào trong nó.
- Hạn chế dùng cơm rượu với người có cơ địa nóng, nổi nhiều mụn nhọt, mụn trứng cá,… người mắc bệnh chàm.
- Sau Khi ăn cơm rượu, để hạn chế tình trạng nóng bức bạn nên bổ sung thêm nước cho cơ thể.
Như vậy chúng ta vừa điểm qua bài viết “Ăn cơm rượu có mập không?”, hy vọng đây sẽ là bài viết bổ ích cho bạn với công dụng cũng như cách chế biến cơm rượu, giúp bạn có nhiều kiến thức hơn. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết, mong rằng bạn sẽ ứng dụng được nhiều điều vào cuộc sống hằng ngày của mình.
