Bạn không phải là một đầu bếp chuyên nghiệp nhưng luôn mong muốn mang đến cho gia đình những bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng và ngon miệng. Đang phân vân không biết nấu món gì cho cả nhà tối nay? Vậy thì hãy thử cách làm thịt trâu xào hành tây thơm ngon mà không tốn nhiều thời gian để đổi vị cho bữa cơm gia đình nhé.
Từng miếng thịt trâu mềm, ngon ngọt kết hợp với hành ngọt thực sự khiến người ăn không thể nào quên dù đã ăn một lần. Chính vì vậy, đây là món ăn bình dân nhưng sức hút chưa bao giờ giảm nhiệt. Đặc biệt, món ngon này có thể ăn vào bất kỳ mùa nào trong năm.
Xem thêm: Cách làm thịt trâu xào tỏi ngon tuyệt cú mèo này
Table of Contents
Cách làm thịt trâu xào hành
Có nhiều cách chế biến thịt trâu khác nhau như thịt trâu xào rau củ, thịt trâu xào tỏi, thịt trâu kho rau củ… Mỗi cách chế biến thịt trâu có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau để mang lại hương vị đậm đà. riêng biệt để tránh nhàm chán. Do đó, nếu bạn đã trải nghiệm qua những món thịt trâu này thì hôm nay hãy đổi khẩu vị cho cả nhà bằng món thịt trâu xào hành nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu cho món thịt trâu xào hành tây gồm có:
- Thịt trâu tươi: 500 gam
- Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ
- Hành tây: 2 miếng
- Hành lá: 1 mớ nhỏ
- rượu trắng
- Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, mì chính, dầu ăn, …
Tham khảo: Giá thịt trâu gác bếp bao nhiêu tiền 1kg hôm nay?
Cách xào thịt trâu hành tây
Khi bạn đã chuẩn bị xong các nguyên liệu trên, hãy làm theo các bước sau:
Bước 1: Sơ chế thịt trâu
Thịt trâu cần rửa sạch với nước để loại bỏ tạp chất, chất bẩn.
Bạn đem thịt cắt thành từng lát mỏng vừa ăn rồi cho vào bát.
Tiếp tục cho các gia vị gồm: 1 thìa cà phê dầu ăn, 2 thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê tiêu, 2 thìa cà phê hạt nêm vào thịt rồi trộn đều.
Ướp trong vòng 20 phút để thịt sau khi xào ngấm gia vị hơn.
Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác
Trong thời gian chờ ướp thịt trâu, bạn vớt các nguyên liệu khác ra sơ chế để tiết kiệm thời gian. Đặc biệt:
Gừng tươi gọt vỏ, rửa sạch rồi băm hoặc xay nhuyễn.
Hành tây: Lột bỏ lớp vỏ nâu bên ngoài, rửa sạch, bổ đôi. Sau đó cắt thành từng lát mỏng.
Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
Hành lá nhặt bỏ rễ, cọng già, rửa sạch. Cắt thành từng khoanh sau đó để riêng phần trắng và xanh vào từng bát riêng.
Bước 3: Tiến hành làm món thịt trâu xào hành
Bạn bắc chảo với dầu ăn lên bếp rồi vặn nhỏ lửa. Đợi đến khi dầu nóng thì cho gừng, tỏi băm và phần đầu trắng của hành lá vào xào.
Xào đến khi tỏi có mùi thơm thì cho hành tây vào, đảo đều tay cho đến khi hành tây vừa chín tới.
Tiếp tục cho thịt trâu vào xào. Lúc này bạn tiến hành đảo nhanh tay, kết hợp với một chút rượu trắng và nêm gia vị cho vừa ăn.
Cuối cùng cho phần xanh của hành lá vào xào cùng, đảo đều rồi tắt bếp.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức món thịt trâu xào hành
Bạn múc thịt trâu ra đĩa. Bạn có thể rắc thêm một chút tiêu xay lên trên để món ăn thêm đẹp mắt và hấp dẫn. Nên ăn ngay sau khi chế biến để cảm nhận hết hương vị thơm ngon, hấp dẫn.
Xem thêm: Cách làm thịt trâu xào rau cần tây
Những người nên hạn chế ăn thịt trâu
Những người không nên ăn hoặc hạn chế ăn thịt trâu bao gồm:
- Người bị rối loạn mỡ máu: Thịt trâu có hàm lượng đạm cao sẽ khiến mỡ máu càng nguy hiểm hơn. Qua đó, làm tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, huyết áp, thậm chí là tai biến mạch máu não hay nhồi máu cơ tim.
- Phụ nữ có thai: Tuy thịt trâu đối với bà bầu không phải là tuyệt đối nhưng cũng nên hạn chế. Nguyên nhân là do thịt trâu có tính lạnh nên bà bầu sẽ rất dễ bị ợ chua, ợ hơi, đầy bụng, khó tiêu. Điều này không tốt cho sức khỏe của bà bầu.
- Người bị sỏi thận hoặc có tiền sử sỏi thận: Không chỉ thịt trâu mà thịt gia cầm cũng không tốt cho người bị sỏi thận. Thịt trâu có hàm lượng protein cao, tạo điều kiện hình thành cặn oxalat trong nước tiểu – nguyên nhân hàng đầu gây sỏi.
Lưu ý khi làm món thịt trâu xào hành
Để cho ra thành phẩm ngon và hoàn hảo nhất, bạn cần chú ý một số điều sau:
- Khi chọn thịt trâu, bạn nên chọn những miếng có thớ to, màu hồng nhạt, lớp mỡ trắng. Khi ấn tay vào thịt không có tiếng rít.
- Đây là loại thịt có giá trị dinh dưỡng cao, giúp bổ gân cốt, bổ thận, chữa thủy thũng, chữa bệnh phong.
- Thịt trâu có tính hàn, vì vậy chúng ta không nên ăn thịt trâu với củ kiệu, gừng, nếu không sẽ rất dễ bị đau dạ dày hoặc rối loạn tiêu hóa.
Tham khảo: Cách làm thịt bò xào hành tây
https://vuongquocdongu.com/wp-content/uploads/2021/10/the1bb8bt20trc3a2u20xc3a0o20hc3a0nh.html thích hợp dùng trong bữa cơm chính trong gia đình nên bạn có thể thêm món ăn này vào danh sách nấu ăn hàng ngày của mình nhé. Từng miếng thịt mềm, đậm đà với vị ngọt đậm đà của hành tây đảm bảo sẽ làm hài lòng các thành viên trong gia đình. Đừng quên theo dõi Món ngon mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất nhé. Chúc may mắn!
